Cocktail con ProseccoDodici cocktail con Prosecco.
Basta una bottiglia.

L’Aperol Spritz, il Bellini, il Mimosa e altri nove drink e aperitivi con Prosecco. Quasi tutti chiedono tre ingredienti, e ognuno comincia da una bottiglia fredda di Bella Principessa.

Quale Prosecco per i cocktail?

Un Brut fresco. Tiene vivi succo e liquore, ed è buonissimo anche da solo.

Di Michael Goldstein · 8 min di lettura

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Hai ospiti? Il tuo menu è già pronto: cinque preferiti, con Gold e Rosé al calice. Tocca la barra verde in basso per cambiare i drink, stampare il menu o inviare la lista della spesa.

01

Aperitivo

Aperol Spritz

Veneto, anni Cinquanta

Calice da vino · con ghiaccio

  • 90 ml Bella Principessa Gold
  • 60 ml Aperol
  • 30 ml soda
  • 1 fetta arancia

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Amaro più morbido, con un accenno di fragolina di bosco sotto l’arancia.

In un calice da vino pieno di ghiaccio: prima il Prosecco, poi l’Aperol, poi la soda. Finisci con la fetta d’arancia.

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02

Brunch

Bellini

Harry’s Bar, Venezia

Flûte · senza ghiaccio

  • 120 ml Bella Principessa Gold
  • 60 ml purea di pesca bianca

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: La pesca si profuma di frutti rossi.

La pesca nella flûte fredda, sopra il Prosecco, niente ghiaccio. Mescola una volta.

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03

Brunch

Mimosa

Il classico del brunch

Flûte · senza ghiaccio

  • 90 ml Bella Principessa Gold
  • 90 ml succo d’arancia freddo

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Più vivace al naso, con un finale morbido di frutti rossi.

Prima il Prosecco, poi il succo, in parti uguali. Per un brunch più leggero, una parte di Prosecco e due di succo.

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04

Aperitivo

Hugo

Alto Adige, 2005

Calice da vino · con ghiaccio

  • 90 ml Bella Principessa Gold
  • 30 ml liquore ai fiori di sambuco
  • 30 ml soda
  • 7 foglie menta fresca
  • 1 spicchio lime

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Al naso, sambuco e fragola.

Batti la menta tra le mani, mettila in un calice da vino con ghiaccio e lime, poi versa. Nato in Alto Adige, ormai si beve in tutta Italia.

05

Aperitivo

Negroni Sbagliato

Bar Basso, Milano

Tumbler basso · con ghiaccio

  • 90 ml Bella Principessa Gold
  • 30 ml Campari
  • 30 ml vermouth rosso
  • 1 fetta arancia

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Più rotondo e un po’ più fruttato. A comandare resta l’amaro.

Con ghiaccio, completato con il Prosecco. Sbagliato di nome e di fatto: si racconta che Mirko Stocchetto abbia preso il Prosecco al posto del gin.

06Dà il meglio con il Rosé

Brunch

Rossini

Il fratello rosso del Bellini

Flûte · senza ghiaccio

  • 120 ml Bella Principessa Rosé
  • 60 ml purea di fragole

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: La fragola incontra i frutti rossi. Il Rosé è il suo abbinamento naturale.

La fragola nella flûte fredda, sopra il Prosecco. Porta il nome del compositore Gioachino Rossini.

07

Aperitivo

Spritz Campari o Select

Come lo bevono a Venezia

Calice da vino · con ghiaccio

  • 90 ml Bella Principessa Gold
  • 60 ml Campari o Select
  • 30 ml soda
  • 1 oliva verde

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Un po’ più rotondo, con il frutto rosso dietro l’amaro.

L’Aperol Spritz con un amaro più profondo. Molti bar veneziani lo fanno con il Select e un’oliva verde.

08Dà il meglio con il Rosé

Feste

Kir Pétillant

Un classico francese, versato all’italiana

Flûte · senza ghiaccio

  • 120 ml Bella Principessa Rosé
  • 15 ml crème de cassis

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Cassis e frutti rossi insieme: più profondo, quasi confettura.

Il cassis nella flûte, sopra il Prosecco. Fatto con il Prosecco, il nome giusto è Kir Pétillant.

09

Dopocena

Sgroppino

Venezia, dopocena

Coppa · senza ghiaccio · sbattuto

  • 90 ml Bella Principessa Gold
  • 1 pallina sorbetto al limone
  • 30 ml vodka ghiacciata

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Sorbetto al limone con un soffio di frutti rossi.

Sbatti il sorbetto con la vodka, aggiungi il Prosecco, sbatti piano e servi subito in coppa.

10Dà il meglio con il Rosé

Dopocena

French 75 al Prosecco

Un classico di Parigi, più fresco

Flûte · senza ghiaccio · shakerato

  • 90 ml Bella Principessa Rosé
  • 30 ml gin
  • 15 ml succo di limone fresco
  • 15 ml sciroppo di zucchero

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Gin e limone, con un finale di frutti rossi.

Shakera gin, limone e sciroppo con ghiaccio, filtra nella flûte e completa con il Prosecco.

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11Dà il meglio con il Rosé

Feste

Poinsettia

Rosso, facile e già natalizio

Flûte · senza ghiaccio

  • 105 ml Bella Principessa Rosé
  • 60 ml succo di mirtillo rosso
  • 15 ml liquore all’arancia

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Mirtillo rosso e frutti rossi, più rotondo e più pieno.

Mirtillo rosso e liquore all’arancia nella flûte, sopra il Prosecco.

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12

Feste

Puccini

Un Bellini d’inverno

Flûte · senza ghiaccio

  • 120 ml Bella Principessa Gold
  • 60 ml succo di mandarino fresco

Con il Rosé, anche lui Brut:Con il Rosé: Mandarino, con un finale morbido di frutti rossi.

Succo di mandarino o di clementina nella flûte, sopra il Prosecco.

Altro dal bar: Mojito al ProseccoMargarita al ProseccoPunch ai lamponiPassion StarCocktail di Natale

Il calendario

Un menu per ogni
occasione dell’anno.

Ognuno con i suoi drink, il menu già pronto e la lista della spesa. Scegli il tuo.

Drink con Prosecco: con cosa mescolarlo

120 ml di Bella Principessa,
e uno di questi.

Le risposte veloci, senza ricetta. Raffredda tutti e due e versa piano.

Succo di frutta

Arancia, pesca, mirtillo rosso, melograno, arancia rossa o pompelmo.

Un bitter da aperitivo

Aperol, Campari o Select, con una spruzzata di soda.

Un liquore

Sambuco, cassis, arancia o limoncello. Bastano 15 ml.

Sorbetto

Una pallina di sorbetto al limone, sbattuta: ed ecco lo Sgroppino.

Ginger ale

Metà e metà con ghiaccio, con uno spicchio di lime.

Frutta fresca

Qualche frutto di bosco o una fetta di pesca, direttamente nel calice.

Scegli un Prosecco Brut e lascia la dolcezza agli altri ingredienti. Bella Principessa Gold e Rosé sono entrambi Brut.

Dietro il bancone

Tre regole
per ogni calice.

Regole del bar

Bella Principessa Social Club

Tutto freddo

Bottiglia, mixer e bicchieri. Per la bottiglia bastano quindici minuti in acqua e ghiaccio.

Versa piano

Lungo il bicchiere inclinato, così le bollicine restano nel drink.

Mescola una volta

Piano, con il bar spoon. Poi servi.

Salute.

Bottiglie di Bella Principessa Prosecco DOC nel ghiaccio, in un secchiello d’argento a una festa serale

La bottiglia

Vestita per la tavola
prima ancora che si versi.

Ogni bottiglia di Bella Principessa è dipinta con smalti ceramici, senza etichetta di carta, così fa parte della festa dal momento in cui entra nel ghiaccio. Gold e Rosé, entrambi Prosecco DOC Brut.

Domande al bancone.

Qual è il Prosecco migliore per i cocktail?

Un Prosecco DOC Brut e fresco: abbastanza teso da bilanciare succo e liquore, e buonissimo anche da solo. Bella Principessa Gold e Rosé sono entrambi Brut.

Scopri Bella Principessa Prosecco DOC
Brut o Extra Dry per il Mimosa?

Brut. Il succo d’arancia porta già la sua dolcezza e l’Extra Dry è il più dolce dei due stili.

Quali sono le dosi per un Aperol Spritz?

3‑2‑1: tre parti di Prosecco, due di Aperol, una di soda, con tanto ghiaccio.

La ricetta completa dell’Aperol Spritz
Quanti cocktail si fanno con una bottiglia di Prosecco?

Con una bottiglia da 750 ml fai sei cocktail con 120 ml di Prosecco, oppure otto con 90 ml.

Quante bottiglie per i tuoi ospiti
Posso farli analcolici?

Ogni drink a base di succo funziona con acqua frizzante fredda o con uno spumante analcolico: pesca per il Bellini, arancia per il Mimosa, mirtillo rosso e arancia per il Poinsettia. Stesso calice, per tutti. Solo per maggiorenni. Bevi responsabilmente e pensa prima a come tornare a casa.

Tutte le domande sul Prosecco →

Aperol e Campari sono marchi registrati del Gruppo Campari; Select e gli altri marchi citati appartengono ai rispettivi titolari. Sono citati solo per descrivere le ricette; Bella Principessa è indipendente da questi marchi e dai loro titolari.

Michael Goldstein con una bottiglia di Bella Principessa in riva all’acqua

Scritto da

Michael Goldstein

Fondatore e direttore creativo di Bella Principessa

Crede che gli incontri migliori nascano davanti a un calice e che il tempo con famiglia e amici, vecchi e nuovi, sia il vero lusso. Qui scrive del marchio e delle persone che lo condividono.

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Un sorso alla volta.
Fatto in Italia.

Bella Principessa Prosecco D.O.C. su un cartoncino blu con farfalla Bella Principessa Prosecco D.O.C. Rosé su un cartoncino rosa con farfalla