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N. 06
Il fratello rosso del Bellini
Un Bellini con le fragole: purea di fragole fresche colmata di Prosecco, in proporzione uno a due, in una flûte ghiacciata. Niente ghiaccio, niente guarnizione.
Di Michael Goldstein · 4 min di lettura
Versato con il Gold, il nostro Brut: il classico Rossini. Prova il Rosé, il nostro Prosecco DOC Rosé rosa cipria, anche lui Brut: la fragola incontra i frutti rossi. È il suo abbinamento naturale.
Versato con il Rosé, il nostro Prosecco DOC Rosé rosa cipria, anche lui Brut: la fragola incontra i frutti rossi. È il suo abbinamento naturale. Con il Gold, è il classico, fresco e vivace.
Tocca ogni passaggio man mano che lo fai.
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Salute.
Ci vuole un minuto e via i semini. Il drink diventa vellutato, e nessuno passa il brindisi a togliersi i semi dai denti.
Quale Prosecco per un Rossini?
Il Rosé. Il suo Pinot Nero aggiunge note di frutti rossi tutte sue, e la fragola canta. Con il Gold viene più vivace e fresco.
The Prosecco in this recipe: Bella Principessa, at ProseccoWine.com.
La storia
Gioachino Rossini, che scriveva opere e, a detta di molti, mangiava benissimo1. Il drink è più vistoso della sorella color pesca, e lo sa.
Preparalo quando le fragole sanno davvero di fragola. Fuori stagione, quelle surgelate se la cavano benissimo.
Sei qui perché vuoi il fascino del Bellini con un po’ più di audacia. Frulla, filtra, raffredda, versa il Rosé. Poi guarda chi chiede il secondo.
Dietro il bancone
Errori da evitare
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Passa la purea in un colino fine.
Spegne le bollicine. Raffreddala bene.
Un cucchiaino di zucchero e qualche goccia di limone le sistemano.
Raffredda il calice, piuttosto.
Salute.
Varianti
Purea di fragole e Prosecco. Nient’altro.
Una parte di purea di fragole e due di Prosecco.
No. Raffredda piuttosto la purea, il vino e il calice.
Solo per maggiorenni. Bevi responsabilmente e pensa prima a come tornare a casa.
Ogni marchio citato qui appartiene al rispettivo titolare ed è citato solo per descrivere la ricetta; Bella Principessa è indipendente da questi marchi e dai loro titolari.
Scritto da
Michael Goldstein
Fondatore e direttore creativo di Bella Principessa
Crede che gli incontri migliori nascano davanti a un calice e che il tempo con famiglia e amici, vecchi e nuovi, sia il vero lusso. Qui scrive del marchio e delle persone che lo condividono.
Leggi la sua storia →Per i bartender
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Torna quando sarai maggiorenne.
Ti teniamo un calice in fresco.
Solo per maggiorenni. Bevi responsabilmente.
GoldDOC Brut
