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N. 10

Cocktail con ProseccoFrench 75

Un classico di Parigi, più fresco

3Prosecco
:
1gin
:
½limone
:
½sciroppo

Gin, limone fresco e un po’ di zucchero, shakerati, filtrati in una flûte e colmati di Prosecco1. Più fresco e fruttato dell’originale con lo Champagne, e costa meno versarlo.

Di Michael Goldstein · 4 min di lettura

La ricetta

Flûte · senza ghiaccio · shakerato

Drink
1
Versalo
  • 90 mlBella Principessa Roséfreddo
  • 30 mlGin
  • 15 mlSucco di limone fresco
  • 15 mlSciroppo di zuccherozucchero e acqua calda in parti uguali, raffreddato
  • 1 twistScorza di limonelunga

Versato con il Gold, il nostro Brut: il classico French 75. Prova il Rosé, il nostro Prosecco DOC Rosé rosa cipria, anche lui Brut: gin e limone con un finale di frutti rossi.

Versato con il Rosé, il nostro Prosecco DOC Rosé rosa cipria, anche lui Brut: gin e limone con un finale di frutti rossi. Con il Gold, è il classico, fresco e vivace.

Tocca ogni passaggio man mano che lo fai.

Salute.

Metti il French 75 su una carta dei cocktail da stampare →

Perché prima si shakera e poi si versa?

Gin, limone e zucchero hanno bisogno dello shaker. Il Prosecco non ci si avvicina mai: bollicine shakerate sono bollicine perse.

Quale Prosecco per un French 75?

Il più secco che trovi: la dolcezza la porta già lo sciroppo. Con il Rosé diventa un Rosé 75.

The Prosecco in this recipe: Bella Principessa, at ProseccoWine.com.

La storia

Prende il nome da un cannone.
Si beve come un complimento.

Colpisce come l’artiglieria.

Il French 75 prende il nome dal cannone da campagna francese da 75 mm della prima guerra mondiale2, un avvertimento onesto su cosa possono fare 30 ml di gin e un calice di bollicine.

Un classico del Savoy.

La ricetta fu stampata come French 75 nel The Savoy Cocktail Book del 19302, che lo rese famoso. Da allora ha sempre l’aria di costare caro. Ed è proprio questo il punto.

Tocca a te.

Sei qui perché è il drink che si ordina quando si vuole dare l’impressione di saperla lunga. È l’unico della nostra lista che vuole lo shaker, e quello che tutti chiedono ancora.

Dietro il bancone

Quattro modi
per fare cilecca.

Errori da evitare

Bella Principessa Social Club

Shakerare il Prosecco

Shakera la base; le bollicine vanno versate per ultime.

Succo di limone in bottiglia

Spremilo al momento. È metà del drink.

Extra Dry

Lo stile più dolce lo spinge verso la limonata.

Una flûte tiepida

Raffredda il calice: il drink non ha ghiaccio.

Salute.

Varianti

Stesso calice,
un’altra atmosfera.

★Cognac 75Cognac al posto del gin. Più rotondo e caldo, per l’inverno.
✿Sambuco 75Sostituisci metà dello sciroppo con liquore ai fiori di sambuco.
×8Per tanti ospitiPrepara prima gin, limone e sciroppo; shakera ogni drink al momento.
Kir PétillantCassis e Prosecco: un altro classico parigino.

French 75 : domande e risposte.

Gin o cognac?

Gin nella maggior parte delle ricette, comprese le prime stampate. Il cognac è una variante diffusa.

Posso farlo con il Prosecco invece dello Champagne?

Sì. Viene più leggero e fruttato, e il Brut lo tiene secco.

Quanto è forte un French 75?

Più di un Mimosa o di uno spritz: 30 ml di gin, più il vino.

Solo per maggiorenni. Bevi responsabilmente e pensa prima a come tornare a casa.

Fonti

  1. International Bartenders Association, “French 75”
  2. “French 75 (cocktail)”, Wikipedia: il nome e The Savoy Cocktail Book (1930)

Ogni marchio citato qui appartiene al rispettivo titolare ed è citato solo per descrivere la ricetta; Bella Principessa è indipendente da questi marchi e dai loro titolari.

Michael Goldstein con una bottiglia di Bella Principessa in riva all’acqua

Scritto da

Michael Goldstein

Fondatore e direttore creativo di Bella Principessa

Crede che gli incontri migliori nascano davanti a un calice e che il tempo con famiglia e amici, vecchi e nuovi, sia il vero lusso. Qui scrive del marchio e delle persone che lo condividono.

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