Il Prosecco è solo uno Champagne economico?
La risposta breve
No. Il Prosecco è un vino italiano con origine, uve e regole sue. Scegli quello che ti piace, al prezzo che va bene per te.
Risposta di Michael Goldstein · fondatore di Bella Principessa
Aggiornata il
La risposta completa
Il Prosecco è un vino italiano a sé, con origini, uve e regole di produzione proprie. Chiamarlo Champagne economico è come giudicare una vacanza in Italia da quanto somiglia alla Francia. Scegli il vino che ti piace, al prezzo che va bene per te.
Qualcuno ti chiede cosa servirai. Dici Prosecco, e subito senti la tentazione di aggiungere una spiegazione sul budget. Non c’è motivo di trasformare una bottiglia che hai scelto in una scusa.
Il Prosecco ha un’identità sua. Capirla rende la scelta più interessante di un confronto tra due cartellini del prezzo.
Cosa stai scegliendo, davvero?
Le denominazioni italiane del Prosecco hanno un’origine definita e requisiti sulle uve che ruotano attorno alla Glera. Il Prosecco DOC spumante prende le bollicine fermentando in autoclave, recipienti chiusi sotto pressione.[1] Lo Champagne viene dalla sua regione francese e fa la seconda fermentazione in bottiglia.[2]
La nostra guida Prosecco e Champagne spiega queste differenze. I due nomi indicano vini diversi, anche quando stanno uno accanto all’altro sulla carta dei vini.
Fai lavorare il budget
Confronta bottiglie vere, della stessa capienza, e controlla il prezzo di oggi. Un’affermazione su quanto costa un’intera categoria ha bisogno di un mercato e di una data precisi. La nostra guida al prezzo del Prosecco spiega come confrontare.
Il budget ti dà un confine sensato. Non può dirti se preferisci una certa dolcezza o un certo profumo, e spendere di più non risolve queste domande al posto tuo.
Scegli Bella Principessa per quello che offre
Bella Principessa Prosecco DOC bianco è Brut; anche il DOC Rosé è Brut. Parti da questi stili e dall’occasione che hai in mente. Stai scegliendo un’espressione del Prosecco, con il suo posto a tavola.
La nostra guida alla dolcezza del Prosecco ti aiuta con l’etichetta, e gli abbinamenti con il Prosecco ti danno idee per il menu. Sono ragioni pratiche per una scelta che puoi fare con sicurezza.
Fonti
- Consorzio di Tutela della DOC Prosecco: disciplinare di produzione (in inglese)
- WSET: i metodi di produzione degli spumanti (in inglese)
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