Qual è l’equivalente americano del Prosecco?
La risposta breve
Non ce n'è uno solo. Gli spumanti americani cambiano per uve, dolcezza e metodo; il Prosecco ha un'origine italiana e regole sue.
Risposta di Michael Goldstein · fondatore di Bella Principessa
Aggiornata il
La risposta completa
Un unico equivalente americano del Prosecco non esiste. Gli spumanti americani variano per uve, dolcezza e metodo di produzione, mentre il Prosecco ha un’origine italiana e requisiti sulle uve tutti suoi. Una bottiglia può andare bene per la stessa festa senza dare lo stesso gusto.
«Qualcosa tipo il Prosecco» sembra una richiesta completa, finché qualcuno non ti chiede che cosa ti piace del Prosecco. Il frutto? La dolcezza? Le bollicine? O semplicemente la bottiglia che è piaciuta a tutti l’ultima volta?
Questi dettagli contano più che trovare un nome americano che faccia le veci di un’intera categoria italiana.
Che cosa rende diverso il confronto?
Lo spumante americano comprende uve e metodi di produzione diversi. Il Wine Institute indica Chardonnay e Pinot Nero tra le uve tradizionali degli spumanti californiani, accanto ad altre varietà.[1] L’uva principale del Prosecco è la Glera.
La nostra guida alle uve del Prosecco spiega i requisiti sull’uvaggio. La guida ai metodi di spumantizzazione mette in fila le differenze, compresa la rifermentazione in bottiglia e in autoclave.
Che cosa vuoi ritrovare?
Per un aperitivo, la dolcezza e la descrizione dello stile del produttore sono dettagli utili. In un cocktail, cambiare vino può cambiare l’equilibrio. Per un regalo, i gusti di chi lo riceve contano più della promessa che due vini siano identici.
Non serve trasformare tutto in una degustazione complicata. Basta dire con precisione che cosa ti è piaciuto per rendere la conversazione più utile.
E Bella Principessa?
Bella Principessa è Prosecco DOC, nelle versioni bianco Brut e rosé Brut. Oggi si vende solo negli Stati Uniti, in Florida, e lì resta quello che è: un vino a denominazione italiana.
Se è quella la bottiglia che vuoi, chiedila per nome. Uno spumante americano si può descrivere per quello che è, senza ribattezzarlo Prosecco americano.
Fonti
- Wine Institute: lo spumante californiano (in inglese)
Tieni questa risposta
Stampala, salvala o mandala a chi te l’ha chiesto.
Il bar di staseraI 40 anni di Sophie
