¿El Prosecco es una champaña barata?
La respuesta corta
No. El Prosecco es un vino italiano con su propio origen, sus uvas y sus reglas. Escoge el que te guste, al precio que te funcione.
Responde Michael Goldstein · Fundador, Bella Principessa
La respuesta completa
El Prosecco es un vino italiano con identidad propia: su origen, sus uvas y sus reglas de elaboración. Llamarlo champaña barata es como juzgar unas vacaciones en Italia por cuánto se parecen a Francia. Escoge el vino que disfrutas, al precio que te funcione.
Alguien te pregunta qué vas a servir. Dices Prosecco, y enseguida sientes la tentación de dar una explicación sobre el presupuesto. No hay ninguna razón para convertir una botella que tú escogiste en una disculpa.
El Prosecco tiene identidad propia. Entenderla hace la elección más interesante que comparar dos etiquetas de precio.
¿Qué estás escogiendo en realidad?
Las denominaciones italianas del Prosecco tienen un origen definido y requisitos de uva centrados en la Glera. El Prosecco DOC spumante hace sus burbujas fermentando en tanques cerrados a presión.[1] La champaña viene de su región francesa y hace una segunda fermentación en la botella.[2]
Nuestra guía Prosecco y champaña explica esas diferencias. Los dos nombres describen vinos distintos, aunque aparezcan uno al lado del otro en la carta.
Que el presupuesto te sirva de algo
Compara botellas reales del mismo tamaño y revisa el precio de hoy. Afirmar cuánto cuesta toda una categoría exige decir en qué mercado y en qué fecha. Nuestra guía del precio del Prosecco explica cómo comparar.
El presupuesto te pone un límite sensato. No puede decirte si prefieres cierto dulzor o cierto aroma, y gastar más tampoco resuelve esas preguntas por ti.
Escoge Bella Principessa por lo que ofrece
El Prosecco DOC blanco de Bella Principessa es Brut; su DOC Rosé también es Brut. Empieza por esos estilos y por la ocasión que tienes en mente. Estás escogiendo una expresión del Prosecco, con su propio lugar en la mesa.
Nuestra guía del dulzor del Prosecco te ayuda con la etiqueta, y la de comidas que combinan con Prosecco te da ideas para el menú. Son razones prácticas para una elección que puedes hacer con toda confianza.
Fuentes
- Consorcio del Prosecco DOC: reglamento de producción (en inglés)
- WSET: métodos de elaboración de vinos espumosos (en inglés)
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