Il Prosecco DOCG è dolce?

La risposta completa

Il Prosecco DOCG non è automaticamente dolce. DOCG indica una classificazione della denominazione; cerca anche l’indicazione di dolcezza sulla bottiglia. Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore comprende versioni Extra Brut, Brut, Extra Dry e Dry.^[1] L’Extra Dry è più dolce del Brut, nonostante quello che le parole sembrano dire.

Chiedi un vino non troppo dolce. Qualcuno indica con aria d’intesa la DOCG. Informazione utile, ma la tua domanda aspetta ancora una risposta.

Quali parole ti dicono se un Prosecco DOCG è dolce?

Leggi l’indicazione di dolcezza sulla bottiglia che hai in mano. Il Consorzio del Conegliano Valdobbiadene, per esempio, elenca le versioni Extra Brut, Brut, Extra Dry e Dry del suo Prosecco Superiore.^[1] Questi termini indicano livelli diversi di residuo zuccherino all’interno della stessa denominazione.

Non dare per scontato che ogni DOCG abbia la stessa gamma di tipologie. Controlla la denominazione completa e il vino preciso. DOCG, Superiore e un nome di luogo conosciuto non sostituiscono l’indicazione di dolcezza della bottiglia.

Perché l’Extra Dry può essere più dolce del Brut?

Le etichette del vino usano categorie di dolcezza definite. L’Extra Dry sta dal lato più dolce rispetto al Brut, anche se nel linguaggio di tutti i giorni il nome suona più secco. La nostra guida alla dolcezza del Prosecco spiega i termini, così scegli con più sicurezza.

E Bella Principessa?

Il Prosecco DOC bianco di Bella Principessa è Brut e il suo Prosecco DOC Rosé è Brut. Sono due DOC. Brut indica la loro categoria di dolcezza comune; DOC ti dice la loro denominazione di origine.

Per la differenza in generale, leggi Prosecco DOC o DOCG. Quando separi l’origine dalla dolcezza, scegliere una bottiglia diventa molto più facile.

Fonti

1. Consorzio di tutela del Conegliano Valdobbiadene: le tipologie (in inglese)
2. Consorzio Prosecco DOC: le tipologie (in inglese). Le versioni di Bella Principessa rimandano alle pagine prodotto aggiornate.