Cos’è il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG?
La risposta breve
È lo spumante di una denominazione collinare delimitata in Veneto: 15 comuni tra Conegliano e Valdobbiadene. Superiore fa parte del nome, non è un aggettivo.
Risposta di Michael Goldstein · fondatore di Bella Principessa
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La risposta completa
Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG è lo spumante di una denominazione collinare delimitata in Veneto. La zona di produzione comprende 15 comuni.[1] Superiore fa parte del nome completo di questo vino; non è un aggettivo da attaccare a qualunque Prosecco ti piaccia.
C’è parecchia Italia da attraversare prima di arrivare alla fine del nome. Prendilo un pezzo alla volta e fa meno paura.
Conegliano Valdobbiadene ti dice l’origine, Prosecco Superiore indica lo spumante, e DOCG lega il vino ai requisiti della denominazione.
Da dove viene?
Il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco descrive una zona di produzione di 15 comuni sulle colline tra Conegliano e Valdobbiadene.[1] È un’origine più ristretta rispetto alle nove province del Prosecco DOC.
Cos’altro può esserci in etichetta?
Altre menzioni possono rendere l’origine ancora più precisa. Rive indica zone locali definite, mentre Superiore di Cartizze identifica una sottozona particolare.[1] Meritano spiegazioni a parte, non vanno usate come distintivi di prestigio intercambiabili.
Vedi Superiore di Cartizze per la sottozona e Prosecco DOC e DOCG per il confronto più ampio.
Sono tutti ugualmente dolci?
No. Leggi la dicitura sulla dolcezza in bottiglia. Un’origine riconosciuta non ti dice se lo stile del vino ti piacerà con il cibo che servi.
Bella Principessa bianco Brut e rosé Brut sono Prosecco DOC. Le loro etichette riportano la loro denominazione e la loro dicitura sulla dolcezza, più utili per scegliere di una descrizione presa in prestito da un’altra denominazione.
Per i termini oltre l’origine, leggi le tipologie di Prosecco. La nostra guida a dove si produce il Prosecco mette le zone sulla mappa più ampia.
Fonti
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Il bar di staseraI 40 anni di Sophie
