¿El Prosecco DOCG es dulce?

La respuesta completa

El Prosecco DOCG no es dulce de forma automática. DOCG identifica una clasificación de denominación; busca también la palabra de dulzor de la botella. El Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore tiene versiones Extra Brut, Brut, Extra Dry y Dry.^[1] El Extra Dry es más dulce que el Brut, aunque las palabras de todos los días sugieran lo contrario.

Pides un vino que no sea muy dulce. Alguien te señala, muy convencido, una DOCG. Información útil, pero tu pregunta sigue esperando respuesta.

¿Qué palabras te dicen si un Prosecco DOCG es dulce?

Lee la descripción de dulzor en la botella misma. Por ejemplo, el Consorzio de Conegliano Valdobbiadene enumera versiones Extra Brut, Brut, Extra Dry y Dry de su Prosecco Superiore.^[1] Esas palabras describen distintos niveles de azúcar residual dentro de esa denominación.

No supongas que todas las DOCG tienen la misma gama de estilos. Revisa la denominación completa y el vino en particular. DOCG, Superiore o un nombre de lugar conocido no reemplazan la información de dulzor de la botella.

¿Por qué el Extra Dry puede saber más dulce que el Brut?

Las etiquetas de vino usan categorías de dulzor definidas. El Extra Dry está del lado más dulce del Brut, aunque en una conversación normal el nombre suene más seco. Nuestra guía del dulzor del Prosecco explica las palabras para que elijas con más confianza.

¿Y Bella Principessa?

El Prosecco DOC blanco de Bella Principessa es Brut y su Prosecco DOC Rosé es Brut. Son versiones DOC. Brut identifica la categoría de dulzor que comparten; DOC te dice su denominación de origen.

Para la diferencia más amplia, lee Prosecco DOC o DOCG. Cuando separas el origen del dulzor, elegir una botella se vuelve mucho más fácil.

Fuentes

1. Consorzio Conegliano Valdobbiadene: tipos de vino (en inglés)
2. Guía de estilos de la Prosecco DOC (en inglés). Las versiones de Bella Principessa enlazan a sus páginas de producto actuales.