¿Cuál es el equivalente británico del Prosecco?
La respuesta corta
No hay uno solo. Los espumosos ingleses y galeses pueden ocupar un lugar parecido en la mesa, pero sus uvas y métodos varían. Lee el origen y el estilo.
Responde Michael Goldstein · Fundador, Bella Principessa
La respuesta completa
Los vinos espumosos ingleses y galeses pueden ocupar un lugar parecido en la mesa, pero no existe un solo equivalente británico del Prosecco. Las uvas y los métodos varían, con fermentación en botella y en tanque. Lee el origen y el estilo de cada vino: compartir la ocasión no garantiza una copa igual.
Llega a la mesa un espumoso hecho en el país y alguien lo presenta como “nuestra versión del Prosecco”. Es una presentación cariñosa, aunque deja varias preguntas útiles sin responder.
¿Dónde se hizo? ¿Qué uvas lleva? ¿Y quien lo sirve quiere decir que sabe parecido, o simplemente que es otra excusa para sacar las copas?
Los vinos ingleses y galeses tienen sus propias descripciones
WineGB describe una variedad de estilos, entre ellos espumosos de método tradicional y otras formas de elaboración.[1] El nombre del país, por sí solo, no te dice la mezcla, el dulzor ni la textura.
Usa lo que dice la botella sobre el origen. Inglés, galés y británico no deben tratarse como descripciones intercambiables sin revisar la información del producto.
El Prosecco también tiene un origen concreto
El Prosecco DOC está ligado a requisitos definidos de producción y de origen en Italia.[2] Su estilo spumante hace las burbujas con el método Martinotti o Charmat. Usar una técnica parecida en otro país no convierte ese vino en Prosecco DOC.
Lee dónde se hace el Prosecco para la geografía y los métodos para hacer espumoso para los procesos.
Una comparación útil empieza por tu gusto
El Bella Principessa blanco Brut y el rosado Brut ofrecen dos estilos dentro del Prosecco DOC. Saber cuál te gusta, y por qué, te sirve más que pedirle a otro vino que imite toda una categoría.
Los maridajes con Prosecco devuelven la pregunta a la cena. El vino tiene que tener sentido por lo que te gusta, además de por dónde viene.
Fuentes
- WineGB: estilos de vino (en inglés)
- Consorzio Prosecco DOC: reglamento de producción (en inglés)
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