Cronología
Había una vez
un pequeño vino que encontró su nombre.
Bella Principessa.Más que burbujas en una botella.
Es un punto de vista.
Es una historia con una emperatriz, un poeta, un químico y muchísima gente feliz alzando la copa. Sírvete una y empieza por el principio.
Nuestra historia
Nuestra historia empieza en la antigua Roma,
con una emperatriz y su vino favorito.
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50 a. C.Una emperatriz y su Pucinum1
La emperatriz Livia vivió hasta los 82 años y se lo atribuyó a un vino llamado Pucinum, elaborado cerca de lo que hoy es la tierra del Prosecco. Plinio el Viejo lo dejó todo por escrito, así que todavía podemos brindar por ella.
¿Era el Pucinum un primo lejano de la uva Glera de hoy? La historia guarda el secreto, y a nosotros nos gusta imaginar que sí.
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1593Un pueblo llamado Prosecco2
Un viajero inglés, Fynes Moryson, pasa por un pueblito en las colinas sobre Trieste y su vino le parece digno de una carta a casa. El pueblo se llama Prosecco.
Con el tiempo, su nombre viaja más lejos que cualquier viajero, y la uva y el vino terminan por compartirlo.
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1754El Prosecco recibe su primer poema3
El poeta Aureliano Acanti escribe una alegre canción para brindar, Il Roccolo Ditirambo, y el Prosecco tiene su papel en ella. Es una de las primeras veces que el nombre aparece impreso y, como corresponde, en una canción sobre el vino.
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1868Antonio Carpenè le da burbujas al Prosecco4
Antonio Carpenè, un químico con grandes ideas, funda Carpenè Malvolti y se propone darle burbujas al Prosecco. Hoy la mayor parte del Prosecco obtiene sus burbujas en un tanque de presión sellado: el método Martinotti.
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1876La primera escuela de enología de Italia abre sus puertas5
Carpenè ayuda a fundar la Scuola Enologica di Conegliano, donde los jóvenes enólogos aprenden el oficio. Sus aulas siguen llenas de ellos hoy en día.
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Principios del siglo XXLas colinas brillan con luz propia6
Familias como Adami cuidan las empinadas laderas de Conegliano y Valdobbiadene, y su vino mejora con cada vendimia.
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1966La primera ruta del vino de Italia7
La Strada del Prosecco abre entre Conegliano y Valdobbiadene, la primera ruta del vino reconocida de Italia. Ahora los visitantes pueden pasear de bodega en bodega por las colinas.
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1999Un nombre en el que creímos8Mucho antes del auge
Registramos Prosecco.com en noviembre de 1999, porque creíamos que el mundo entero algún día se enamoraría de este nombre. Y así fue.
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2019Las colinas del Prosecco entran en la lista del Patrimonio Mundial9
UNESCO rinde homenaje a las laderas cuidadas a mano de Conegliano y Valdobbiadene, y las familias que las cultivan desde hace generaciones por fin reciben el aplauso que merecen.
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2020
Llega el Prosecco Rosé10
Las primeras botellas de Prosecco Rosé llegan a las mesas del mundo, hechas con un toque de Pinot Nero y mucho rosa.
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2022Bella Principessa empieza a servirse con discreción
Antes de las botellas con pintura cerámica y los exhibidores de terciopelo, Bella Principessa se servía en pequeños lotes para un puñado de locales y de entendidos.
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2024El Prosecco se convierte en el espumoso favorito del mundo11
660 millones
de botellas de Prosecco en un solo año, un récord, y unos 60 millones de ellas de rosado. Estados Unidos se ha convertido en su mayor fan en el extranjero.
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2025Nace Bella Principessa
Nuestra princesa recibe su nombre y su botella pintada, creada junto a una bodega familiar de cuarta generación del Véneto que conoce esas colinas de memoria.
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El Bella Principessa Social Club abre sus puertas
Colaboraciones escogidas, rituales modernos y largas noches doradas. Y vivieron felices… y con burbujas.
Fuentes
- Plinio el Viejo, Historia natural, libro 14, §60 (Livia y el vino de Pucinum). Perseus Digital Library
- Fynes Moryson, An Itinerary (Londres, 1617), sobre sus viajes de 1593 cerca de Trieste y el vino de Prosecco.
- Aureliano Acanti, Il Roccolo Ditirambo (Venecia, 1754).
- “Carpenè Malvolti celebrates 150 years”, Wine Industry Advisor, 8 de febrero de 2018. Artículo
- Universidad Ca’ Foscari de Venecia, Edizioni Ca’ Foscari, capítulo sobre Carpenè, Cerletti y la Scuola Enologica di Conegliano (1876). PDF
- Región del Véneto, Veneto Around Me: Adami, Valdobbiadene (Vigneto Giardino, 1920). Página
- Italia.it, Agencia Nacional de Turismo de Italia: la ruta del vino Prosecco en las colinas de Conegliano Valdobbiadene, fundada en 1966. Página
- Registro del dominio prosecco.com: creado el 26 de noviembre de 1999 (WHOIS).
- Lista del Patrimonio Mundial de la UNESCO: Le Colline del Prosecco di Conegliano e Valdobbiadene, ref. 1571. UNESCO
- “Prosecco DOC Rosé officially approved to begin exporting worldwide”, Wine Industry Advisor, 2 de noviembre de 2020. Artículo
- “Prosecco DOC ends 2024 with record results”, Wine Industry Advisor, 27 de enero de 2025 (660 millones de botellas; unos 60 millones de rosado; EE. UU., el mayor mercado de exportación). Artículo
Imágenes: 50 a. C., Grapevine (Vitis vinifera), taller del Maestro de Claude de France, Book of Flower Studies, ca. 1510–1515, The Metropolitan Museum of Art (dominio público), vía el Public Domain Image Archive. 1593, Map of the City of Ferrara with the Six Rivers Flowing into the Gulf of Venice, de Piri Reis, Kitab-ı Bahriye (atlas marítimo compilado por primera vez en la década de 1520), The Walters Art Museum (dominio público), vía el Public Domain Image Archive. 1754, detalle de Grand Bacchanal, aguafuerte, 1680, Rijksmuseum (dominio público), vía el Public Domain Image Archive. 1868, “Pressure of the air”, de Gaston Tissandier, Scientific Amusements, 1883, California Digital Library (dominio público), vía el Public Domain Image Archive. 1876, Matraces alquímicos, de Von der Universal Tinctur, 1677, Wellcome Collection (dominio público), vía el Public Domain Image Archive. Principios del siglo XX, September, diseño de Walter Crane, versos de Beatrice Crane, de The Procession of the Months, ca. 1889, Universidad de Harvard (dominio público), vía el Public Domain Image Archive. 2019, Valle del Prosecco, fotografía de Alberto Davide Lorenzi, 2020, recortada, CC BY-SA 4.0.
La historia, en preguntas.
¿Cuál es la historia del Prosecco en Italia?
La historia del Prosecco va de una emperatriz romana y su Pucinum a un pueblo cerca de Trieste, la canción para brindar de un poeta en 1754, los primeros experimentos con burbujas del siglo XIX y las colinas de Conegliano y Valdobbiadene, Patrimonio de la UNESCO. Cada capítulo tiene su propia fecha, así que con gusto los celebramos todos.
Los hitos y las viejas historias¿El Prosecco es un lugar o una uva?
Las dos cosas, a su debido tiempo. Prosecco es un pueblo cerca de Trieste, y durante siglos la uva que crecía a su alrededor compartió el nombre. Hoy la uva se llama Glera y el Prosecco es el vino. Una palabra, dos trabajos, y los hace los dos con gusto.
El pueblo y la uva¿Qué es el método Martinotti?
Es así como la mayor parte del Prosecco obtiene sus burbujas. El vino hace una segunda fermentación en un tanque de presión sellado, y el dióxido de carbono que produce la levadura se queda en el vino. También lo oirás llamar método Charmat o método de tanque: tres nombres para una sola idea feliz.
Cómo funciona el tanque de presión, para el blanco y el rosado¿Dónde están las colinas del Prosecco en Italia?
Están en la zona de Conegliano Valdobbiadene, en el noreste de Italia: crestas verdes y empinadas, viñedos, pueblitos y bosques, inscritos por la UNESCO como paisaje del Patrimonio Mundial. Es uno de los rincones más bonitos de la tierra del Prosecco.
Qué reconoció la UNESCO y cómo planear una visita¿Quién hace Bella Principessa?
Una bodega familiar de cuarta generación en el Véneto, en el noreste de Italia, elabora Bella Principessa para nosotros con uvas Glera. La marca pertenece a Best Drinks Inc., fundada por Michael Goldstein. La bodega hace el vino y nosotros nos ocupamos de todo lo demás.
La bodega, el nombre y cómo se elabora
