¿Qué es el Prosecco Superiore DOCG de Conegliano Valdobbiadene?

El Prosecco es un vino del noreste de Italia, hecho sobre todo con uva Glera. Casi siempre es espumoso, pero también hay frizzante y tranquillo.

Las dos cosas, en distintas épocas. Hoy la uva principal se llama Glera, y Prosecco nombra vinos con un origen definido por reglas.

Hay tres: spumante (espumoso), frizzante (semiespumoso) y tranquillo (sin burbujas). El dulzor va aparte: el Extra Dry es más dulce que el Brut.

DOC significa Denominazione di Origine Controllata: el vino cumple requisitos definidos de origen, uva y elaboración en el noreste de Italia.

DOC es Denominación de Origen Controlada: zona oficial en Italia, al menos 85 % Glera, reglas escritas y control antes de la venta.

El DOCG viene de dos zonas de colinas en Treviso, con reglas más estrictas y menos rendimiento. El DOC es la zona grande. El DOCG no tiene que gustarte más.

Es el espumoso de una denominación de colinas del Véneto, en el noreste de Italia, cuya zona de producción abarca 15 municipios.

Es el vino de una subzona delimitada dentro de la DOCG Conegliano Valdobbiadene. Cartizze es un nombre de lugar, no una categoría de dulzor.

Es el Prosecco tranquillo, el estilo sin burbujas. No es un espumoso que perdió el gas: se hace así a propósito.

El frizzante es el Prosecco semiespumoso: tiene una burbuja más suave que el spumante. Describe la burbuja, no el dulzor.

El que cumple las reglas de origen, uva y elaboración de su denominación. El Prosecco DOC es Prosecco auténtico; el precio o la botella no lo definen.

No. Cambian el origen, el dulzor, el color, la burbuja y el productor. Para repetir uno que te gustó, guarda el nombre completo de la etiqueta.

Aromas de fruta y flores, frescura y, en los estilos espumosos, burbujas. El aroma frutal no te dice el azúcar: para eso, lee el término de dulzor.

Su origen italiano, la Glera como uva principal y sus estilos regulados. El método de tanque no lo define: otros espumosos también lo usan.