¿Por qué no se puede hacer Prosecco en Estados Unidos o en el Reino Unido?
La respuesta corta
Sí se puede hacer vino espumoso allí, pero no Prosecco italiano: Prosecco nombra un origen en Italia, y la uva o el método no dan ese origen.
Responde Michael Goldstein · Fundador, Bella Principessa
La respuesta completa
En Estados Unidos o en el Reino Unido se puede hacer vino espumoso, pero un vino cultivado y elaborado allí no puede calificar como Prosecco DOC o DOCG italiano. Prosecco identifica un origen concreto y sus requisitos de producción. Usar una uva parecida o el mismo método de fermentación no da ese origen italiano.
¿Por qué un espumoso estadounidense no puede ser Prosecco italiano?
Para quien compra en Estados Unidos, Prosecco describe un origen italiano, no un estilo general de espumoso estadounidense. El acuerdo de vinos entre Estados Unidos y la UE establece que los nombres de origen de su lista identifican vinos de esos orígenes.[4] Prosecco aparece en la lista actualizada de nombres italianos.[5]
Es una diferencia de nombre y de origen. No impide que los viticultores estadounidenses hagan vino espumoso. Tampoco quiere decir que una denominación protegida haga que una variedad de uva solo pueda crecer en un país.
Una uva parecida o el método Martinotti o Charmat no hacen que un vino producido aquí pueda usar la denominación italiana Prosecco. El vino sigue necesitando el origen italiano especificado y tiene que cumplir las reglas de producción que correspondan.
¿Por qué el nombre Prosecco está protegido en el Reino Unido?
El gobierno británico tiene a Prosecco registrado como Denominación de Origen Protegida de Italia.[1] Su guía sobre indicaciones geográficas distingue el sistema del Reino Unido en Gran Bretaña del sistema de la UE en Irlanda del Norte.[2] La protección del nombre sigue después del Brexit.
En el Prosecco DOC, la zona de cultivo de la uva abarca nueve provincias del Véneto y de Friuli Venezia Giulia.[3] Nuestra guía del origen del Prosecco explica el mapa. Las reglas tratan del origen y de la producción; no quieren decir que una variedad de uva solo pueda crecer en un lugar.
¿Existe un Prosecco británico?
Existe el vino espumoso británico, pero el vino hecho en el Reino Unido no es Prosecco. Un método de producción y un nombre de vino protegido responden a preguntas distintas. Que las burbujas se parezcan no hace intercambiables a dos vinos, ni en la etiqueta ni en la copa.
Si lo que quieres es elegir una botella y no descifrar su nombre, lee el equivalente británico del Prosecco. Esa guía compara origen, método y estilo sin prometer el mismo sabor.
Si vives en Estados Unidos y quieres una botella hecha aquí, nuestra guía del equivalente estadounidense del Prosecco compara estilos sin prometer un vino idéntico.
Fuentes
- Gobierno del Reino Unido: registro de la DOP Prosecco (en inglés)
- Gobierno del Reino Unido: guía de indicaciones geográficas (en inglés)
- Pliego registrado del Prosecco DOP (en inglés)
- Acuerdo de vinos entre Estados Unidos y la UE, artículo 7 (TTB, en inglés)
- Anexos actualizados del acuerdo de vinos, nombres italianos en el anexo IV (TTB, en inglés)
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