Was ist echter Prosecco?

Die ganze Antwort

Echter Prosecco erfüllt die Vorgaben seiner angegebenen Herkunftsbezeichnung zu Herkunft, Rebsorte und Herstellung. Ein hoher Preis, eine aufwendige Verpackung oder ein bestimmter Lieblingsstil machen ihn nicht dazu. Prosecco DOC ist echter Prosecco; DOCG-Namen bezeichnen eigene, getrennte Herkunftsgebiete. Eine einzelne Flasche zu prüfen ist eine andere Aufgabe, als den Namen zu verstehen.

Die Flasche ist wunderschön. Auf dem Etikett stehen „authentisch“, „traditionell“ und „Premium“. Schöne Wörter, nur verrät keines davon so viel wie die tatsächliche Bezeichnung des Weins.

Muss echter Prosecco DOCG sein?

Nein. Prosecco DOC hat ein eigenes, festgelegtes Anbaugebiet und eigene Herstellungsregeln.¹ Conegliano Valdobbiadene DOCG und Asolo DOCG haben ihre eigenen Vorgaben. Diese Namen helfen, den Wein einzuordnen; sie machen DOC nicht zu einer Attrappe von DOCG.

Unser Vergleich von Prosecco DOC und DOCG erklärt die Unterschiede. Die allgemeine Einführung zu Rebsorte, Herkunft und Stilen finden Sie unter Was ist Prosecco?.

Ist traditionell hergestellter Prosecco echter als Prosecco aus dem Tank?

„Traditionell“ kann eine Herstellungsweise beschreiben oder die Vorliebe für einen bestimmten Stil. Die Prüfung der Herkunftsbezeichnung ersetzt es nicht. Die Regeln für Prosecco DOC umfassen stille, perlende (Frizzante), weiße schäumende (Spumante) und schäumende Rosé-Weine. Für Spumante schreiben sie die Gärung im Tank vor, für Frizzante erlauben sie Flaschen- oder Tankgärung.¹

Man kann den Charakter eines bestimmten Stils lieber mögen. Daraus folgt nicht, dass andere regelkonforme Weine weniger echt sind. Wählen Sie den Stil, der Ihnen schmeckt, ohne von der Flasche zu verlangen, einen Streit über Echtheit zu gewinnen.

Wie prüft man, ob eine bestimmte Flasche echt ist?

Nutzen Sie die aktuellen Hinweise des zuständigen Konsortiums zur Erkennung der Flaschen und vergleichen Sie Bezeichnung, Erzeuger und Angaben des Verkäufers. Das Konsortium des Prosecco DOC erklärt seine staatliche Kennzeichnung am Flaschenhals, den Identifikationscode und die Angabe der italienischen Herkunft.² Ein Foto, ein hoher Preis oder eine unbelegte DOCG-Angabe beweisen für sich allein nichts.

Unser Ratgeber zur Echtheit von Prosecco-Flaschen beschreibt praktische Prüfungen und was zu tun ist, wenn Angaben nicht zusammenpassen. Gehen Sie einer Unstimmigkeit nach, bevor Sie eine Flasche eine Fälschung nennen.

Was bedeutet das bei Bella Principessa?

Der weiße Bella Principessa Prosecco DOC ist Brut, der Bella Principessa Prosecco DOC Rosé ebenfalls. Es sind zwei Weine in derselben Geschmacksrichtung Brut, keine zwei Abstufungen von Echtheit. Prüfen Sie beim Kauf die vollständige Bezeichnung und wählen Sie dann nach Geschmack und Anlass.

Quellen

1. Consorzio Prosecco DOC: Produktionsregeln (englisch)
2. Consorzio Prosecco DOC: So erkennen Sie Prosecco DOC (englisch)

Die Weine sind mit den aktuellen Seiten von Bella Principessa verlinkt.