Was ist der Unterschied zwischen Prosecco und Prosecco Rosé?
Die kurze Antwort
Prosecco Rosé enthält 10 bis 15 % Pinot Noir, ist immer Spumante, reift mindestens 60 Tage im Tank und trägt Pflicht-Jahrgang. Süßer ist er nicht.
Beantwortet von Michael Goldstein · Gründer, Bella Principessa
Aktualisiert am
Die ganze Antwort
Am Tisch fällt die Wahl meist in zwei Sekunden: hell oder rosa. Der Unterschied steht trotzdem nicht in der Farbe, sondern auf dem Etikett.
Prosecco und Prosecco Rosé auf einen Blick
| Prosecco | Prosecco Rosé | |
|---|---|---|
| Trauben | Mindestens 85 % Glera | 85 bis 90 % Glera + 10 bis 15 % Pinot Noir |
| Stile | Schaumwein, Perlwein oder still | Nur Schaumwein |
| Süße | Brut Nature bis Demi-Sec | Brut Nature bis Extra Dry |
| Zeit im Tank | Mindestens 30 Tage | Mindestens 60 Tage |
| Jahrgang | Freiwillig | Pflicht („Millesimato“) |
| Geschmack | Grüner Apfel, Birne, weiße Blüten | Dasselbe, dazu Erdbeere und Himbeere |
Das Rosa kommt vom Pinot Noir (Spätburgunder), der wie ein Rotwein auf der Schale vergoren wird, bevor er dazukommt. Prosecco Rosé ist seit 2020 ein offizieller Stil.[2]
Der ausführliche Leitfaden zum Prosecco Rosé (Englisch)
Prosecco und Roséwein
Wer „Prosecco oder Rosé“ sucht, meint oft gewöhnlichen Roséwein. Da ist der Unterschied größer:
- Roséwein ist meist still, also ohne Perlen, und wird in vielen Ländern aus vielen Rebsorten gemacht.
- Prosecco ist ein Schaumwein aus einem Gebiet im Nordosten Italiens, überwiegend aus Glera.
- Prosecco Rosé liegt dazwischen: rosa wie Rosé, perlend wie Prosecco und nach den Regeln des Prosecco DOC gemacht.
Welcher ist süßer?
Das hängt vom Wort auf dem Etikett ab, nicht von der Farbe. Prosecco Rosé geht höchstens bis Extra Dry, ist also nie dessertsüß; weißer Prosecco kann bis Demi-Sec gehen. Stille Roséweine reichen von knochentrocken bis süß.
Welchen schenken Sie ein?
Weißen Prosecco für klassische Mimosas, Bellinis und den Aperol Spritz. Den Rosé, wenn Sie zum Essen etwas mehr Körper möchten (Lachs, Garnelen, Aufschnitt, Erdbeeren) oder wenn der Tisch nach Fest aussehen soll, bevor jemand ein Wort gesagt hat. Mehr Ideen finden Sie bei unseren Prosecco-Cocktails.
Bella Principessa Prosecco DOC und Bella Principessa Prosecco DOC Rosé sind beide Brut. Sie wählen also einen Geschmack, keine Süße.
Mehr dazu: Die Süßegrade von Prosecco ·
Quellen: [1] Consorzio Prosecco DOC: Prosecco DOC Rosé (Englisch) · [2]
Meininger: Prosecco DOC Rosé genehmigt
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