Ist Prosecco Rosé trocken oder süß?
Die kurze Antwort
Eher trocken. Prosecco Rosé gibt es nur von Brut Nature bis Extra Dry; selbst der süßeste ist nur halbwegs trocken, nicht süß.
Beantwortet von Michael Goldstein · Gründer, Bella Principessa
Die ganze Antwort
Rosa im Glas weckt eine Erwartung, bevor der erste Schluck da ist: süß. Viele haben Rosé als lieblichen Wein kennengelernt, und die Farbe erinnert sich schneller als der Gaumen.
Die vier Geschmacksrichtungen von Prosecco Rosé
| Angabe auf dem Etikett | Zucker pro Liter | Geschmack |
|---|---|---|
| Brut Nature | 0 bis 3 g | Knochentrocken |
| Extra Brut | 0 bis 6 g | Sehr trocken |
| Brut | unter 12 g | Trocken, frisch |
| Extra Dry („extra trocken“) | 12 bis 17 g | Mit einem Hauch Süße, weicher |
Dry und Demi-Sec, die beiden süßen Stufen des weißen Prosecco, sind für Rosé nicht zugelassen.[1] Der süßeste Prosecco Rosé, den Sie kaufen können, ist also ein Extra Dry: mit einem Hauch Süße, aber nicht süß. Auf deutschen Etiketten heißt er oft „extra trocken“, was nach dem Gegenteil klingt.[2]
Warum er süßer schmecken kann, als er ist
Prosecco Rosé duftet nach Erdbeeren und Himbeeren, das bringt der Pinot Nero mit. Reife Frucht in der Nase liest das Gehirn als Süße, selbst bei einem Brut. Im Zweifel glauben Sie dem Etikett mehr als dem ersten Eindruck.
So finden Sie einen trockenen
Greifen Sie zu Brut (oder Extra Brut). Lassen Sie Extra Dry stehen, wenn Sie die trockenste Flasche wollen: Trotz des Namens ist er die süßere Wahl. Bella Principessa Prosecco DOC Rosé ist ein Brut.
Ist Prosecco Rosé süßer als weißer Prosecco?
Nicht von Natur aus. Vergleichen Sie die Geschmacksangaben der beiden Flaschen. Ein Brut Rosé und ein weißer Brut liegen im selben Bereich; der Rosé schmeckt nach roten Beeren, der weiße nach grünem Apfel und Birne.
Weiterlesen: Prosecco Rosé: der ganze Leitfaden (auf Englisch) · Prosecco oder Prosecco Rosé? ·
Quellen
- Consorzio Prosecco DOC: Produktionsregeln, Prosecco DOC Rosé (auf Englisch)
- Delegierte Verordnung (EU) 2019/33, Anhang III Teil A: Zuckergehalt und deutsche Angaben
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