RosaDOC Rosé BrutDer Drink, den man quer durch den Raum bestellt.
Geben Sie es zu: Sie haben ihn gesehen, bevor Sie ihn probiert haben. Auf einer Terrasse, im letzten Licht, in der Farbe eines Sonnenuntergangs, den gerade jemand anderes genoss. Der Aperol Spritz ist der einzige Cocktail, den man mit einem Fingerzeig quer durch den Raum bestellt.
Das leichteste Ja auf der Karte.
Er ist leichter als die meisten Cocktails, bitter genug, um erwachsen zu wirken, und süß genug, um ihn auszutrinken. Er gibt der Hand eine Stunde lang etwas Schönes zu halten. Er sagt: Ich bin unterwegs, ich bin glücklich, und ich habe es nicht eilig.
Orange, mit Absicht.
Die Brüder Barbieri brachten Aperol 1919 in Padua heraus3 und gaben ihm eine Farbe, nach der sich alle umdrehen. Der Spritz ist älter: Meist erzählt man, dass österreichische Soldaten in Venetien den kräftigen Landwein mit einem Schuss Wasser verdünnten4. Bringt man beides zusammen, hat man Venetiens liebsten Aperitivo.
Jetzt Sie.
Jetzt möchten Sie ihn zu Hause, und er soll aussehen wie der, den Sie gesehen haben. Drei, zwei, eins, viel Eis1 und eine Flasche, so hübsch wie der Drink. Wir hätten da einen Vorschlag.
