Per il brindisi di mezzanotte, compra una bottiglia di Prosecco da 750 ml ogni sei ospiti. Sono circa 120 ml a testa. Se servi il Prosecco tutta la sera, calcola circa quattro calici per ogni ospite che lo beve, brindisi compreso: fanno quattro bottiglie ogni cinque ospiti. Poi comprane una di scorta.
Vuoi anche i cocktail? I nostri cocktail con Prosecco per Capodanno: il brindisi di mezzanotte, un French 75, i Bellini a vassoi interi e un Mimosa per il primo dell’anno.
Alle 23:58 nessuno sta assaggiando il vino. Tutti cercano il proprio bicchiere. Un buon Capodanno è soprattutto una questione di logistica, quindi eccola qui.
Il conto di mezzanotte
Quante bottiglie ti servono?
Imposta il numero di ospiti. Le bottiglie si sommano mentre scegli.
Brindisi: 120 ml per ospite. Tutta la sera: quattro calici da 150 ml per ospite, brindisi compreso. Conta gli ospiti che vogliono il Prosecco, non tutti gli invitati.
Quante bottiglie di Prosecco per Capodanno?
| Ospiti che bevono Prosecco | Solo il brindisi | Prosecco tutta la sera |
|---|---|---|
| 10 | 2 bottiglie | 8 bottiglie |
| 20 | 4 bottiglie | 16 bottiglie |
| 30 | 5 bottiglie | 24 bottiglie |
| 50 | 9 bottiglie | 40 bottiglie |
La colonna del brindisi calcola 120 ml a calice, sei per bottiglia. Quella della serata calcola calici da 150 ml, cinque per bottiglia, e quattro calici per ospite nell’arco della notte. Conta gli ospiti che vogliono il Prosecco, non tutti gli invitati, e aggiungi una bottiglia di scorta, o due. Per i tuoi numeri usa il nostro calcolatore di bevande oppure leggi quante bottiglie di Prosecco servono per ospite.
A mezzanotte, Prosecco o Champagne?
Con tutti e due il brindisi è come si deve. Il Prosecco di solito costa meno a bottiglia, e conta quando versi per venti persone. Per tutte le differenze, leggi Prosecco o Champagne.
Prosecco
- Da dove viene
- Nord-est d’Italia
- Bollicine
- Nate in autoclave
- Sapore
- Fresco e fruttato: mela verde, pera
- Prezzo
- Di solito più basso a bottiglia
Champagne
- Da dove viene
- Champagne, Francia
- Bollicine
- Seconda fermentazione in ogni bottiglia
- Sapore
- Note tostate, di crosta di pane
- Prezzo
- Di solito più alto a bottiglia
Per il brindisi scegli un Brut. In etichetta, “Extra Dry” è in realtà lo stile più dolce. Leggi la verità, Brut e semplice.
I tempi del brindisi
- Togli le bottiglie dal frigorifero e mettile in un secchiello con acqua e ghiaccio. Il ghiaccio le tiene a 6–8 °C mentre gli ospiti chiacchierano.
- Apri le bottiglie e riempi le flûte sui vassoi. Per un brindisi basta un terzo del bicchiere.
- Distribuisci i bicchieri, con le alternative analcoliche sullo stesso vassoio.
- Se vuoi dire due parole, dille adesso. Durante il «tre, due, uno» nessuno sente un brindisi.
- Calici in alto. Buon anno.
Come aprire il Prosecco in sicurezza
I consigli dell’American Academy of Ophthalmology, la società americana degli oculisti:
- Raffreddala. Porta la bottiglia a 7 °C o meno. Un tappo tiepido salta più facilmente quando meno te lo aspetti.
- Non agitarla.
- Puntala lontano da te e da tutti gli altri, inclinata a 45 gradi.
- Tieni il palmo sul tappo mentre togli la gabbietta.
- Copri il tappo con un tovagliolo, tienilo fermo e ruota piano la bottiglia, non il tappo, finché la pressione non lo spinge fuori con dolcezza.
Se un tappo colpisce qualcuno a un occhio, fatti visitare subito da un oculista o al pronto soccorso, e non provare a curarlo a casa.
Cocktail di mezzanotte
- French 75 con Prosecco: gin, limone e zucchero, colmati di bollicine. La scelta da grandi.
- Bellini e il cugino alla fragola, il Rossini: purea nella flûte, Prosecco sopra, facili da preparare a vassoi interi.
- Poinsettia: mirtillo rosso e liquore all’arancia, se la festa ha ancora l’aria di Natale.
- Altre idee nei nostri cocktail di Natale con Prosecco.
Avanzano bollicine? Chiudi la bottiglia con un tappo salvaspumante e prepara dei Mimosa il primo dell’anno.
Tutti a casa sani e salvi
Negli Stati Uniti, ogni anno durante le feste la National Highway Traffic Safety Administration, l’agenzia federale per la sicurezza stradale, porta avanti la campagna «Drive Sober or Get Pulled Over», con più controlli di polizia dal 16 dicembre 2026 al 1° gennaio 2027. Ovunque tu sia, prima che inizi la festa assicurati che ogni ospite sappia come tornare: chi guida e resta sobrio, un’auto con conducente, un taxi, i mezzi pubblici o il tuo divano. Servi da mangiare tutta la sera, metti l’acqua su ogni tavolo e smetti di versare ben prima della fine. Solo per maggiorenni.
Una bottiglia che vale il conto alla rovescia
Bella Principessa Prosecco DOC è un Brut teso, con mela verde e pera. La sua bottiglia dipinta come una ceramica non ha etichetta di carta, quindi sta bene su un vassoio di flûte e in ogni foto scattata a mezzanotte. Per un brindisi in rosa c’è Bella Principessa Prosecco DOC Rosé. Per ora si trovano solo negli Stati Uniti, nei negozi della Florida; vedi dove acquistare.
Per il resto delle feste, vedi il Prosecco per le feste (in inglese). Buon anno da tutti noi di prosecco.com.
