Il Prosecco Rosé si chiama anche Prosecco rosa o «Pink Prosecco»?
La risposta breve
Sì, sono modi informali di chiamarlo. Cerca in etichetta Prosecco DOC Rosé: il colore rosa non identifica il vino e non ti dice quanto è dolce.
Risposta di Michael Goldstein · fondatore di Bella Principessa
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La risposta completa
Sì. «Prosecco rosa», o in inglese «Pink Prosecco», è un modo informale di chiamare il Prosecco rosé. Cerca sulla bottiglia la denominazione completa Prosecco DOC Rosé: il colore rosa da solo non identifica il vino e non ti dice quanto è dolce.
«Porta quello rosa» è un messaggio che funziona benissimo tra amiche che sanno di quale bottiglia parlano. Davanti a uno scaffale pieno di spumanti rosé, diventa un po’ meno preciso.
Il soprannome e la denominazione
«Prosecco rosa» descrive il Prosecco rosé nel linguaggio di tutti i giorni. Il Prosecco DOC Rosé è il vino definito dalla denominazione, con il suo uvaggio e i suoi requisiti di produzione. Gli altri spumanti rosa hanno identità diverse.
L’uvaggio DOC contiene dall’85 al 90% di Glera e dal 10 al 15% di Pinot Nero vinificato in rosso.[1] La parte vinificata in rosso porta il colore; la presa di spuma successiva porta le bollicine. La nostra guida al Prosecco rosé spiega entrambe le cose.
Il rosa non è un livello di dolcezza
Leggi a parte il termine di dolcezza. Il Prosecco DOC Rosé ammette Brut Nature, Extra Brut, Brut ed Extra Dry.[1] L’Extra Dry è più dolce del Brut, nonostante le intenzioni apparenti di chi ha scelto i nomi.
Il bianco e il rosé di Bella Principessa sono entrambi Brut. La stessa categoria non vuol dire stesso contenuto di zucchero o stesso gusto. Scegli la versione che ti piace, invece di aspettarti che sia il colore a ordinare per te.
Leggi il Prosecco rosé è secco o dolce? per i termini in etichetta, oppure gli abbinamenti con il Prosecco rosé per la cena da cui è partito il messaggio.
Fonti
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