Qual è il bicchiere giusto per il Prosecco?

La risposta completa

Per il Prosecco il calice a tulipano è un’ottima scelta: la coppa dà spazio ai profumi e il bordo più stretto li raccoglie vicino al naso. Un calice pulito da vino bianco è un’alternativa pratica. Puoi aprire Bella Principessa anche prima di aver completato il servizio di bicchieri.

Gli ospiti sono sei e le flûte uguali sono quattro. Gli altri bicchieri vanno benissimo, eppure la credenza è riuscita a far sembrare la serata poco preparata.

Usa i bicchieri che fanno godere il vino. Un servizio coordinato è una scelta d’arredo; la forma della coppa ha un ruolo più pratico.

Lascia spazio ai profumi

Sia il Consorzio di Tutela della DOC Prosecco sia il Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco consigliano la forma a tulipano nelle loro indicazioni di servizio.^[1][2] La coppa ti dà spazio per sentire il vino, mentre l’apertura più stretta raccoglie i profumi.

Una flûte molto stretta mette in mostra le bollicine che salgono, ma lascia meno spazio ai profumi. Una coppa è bellissima, anche se la sua forma larga e bassa aiuta meno quando vuoi concentrarti sui profumi del vino. Il tulipano è un buon compromesso.

Che bicchiere usare per il Prosecco rosé?

Anche per il Prosecco rosé il calice a tulipano è un’ottima scelta. Se non ce l’hai, un calice pulito da vino bianco è un’alternativa pratica. Non ti serve un servizio a parte solo perché il vino è rosa; scegli una forma che lasci spazio ai suoi profumi.

I calici da vino bianco possono venire a cena

Se non hai calici a tulipano, un calice pulito da vino bianco è una scelta sensata per tutti i giorni. Non riempirlo fino all’orlo e tieni il calice per lo stelo.

Prima annusa il bicchiere vuoto. Un odore di credenza o di detersivo non è qualcosa di cui Bella Principessa abbia bisogno. Scegli tra il bianco Brut e il rosé Brut per il loro stile, poi dai al vino un bicchiere pulito in cui mostrarsi.

Non devi giustificare con gli ospiti gli steli spaiati. Sono invitati alla serata, non a un’ispezione della cristalleria.

Per organizzare tutto il servizio, vedi come servire il Prosecco. La guida alla temperatura di servizio del Prosecco spiega come raffreddarlo, mentre come conservare il Prosecco aperto pensa alla bottiglia che non hai finito.

Fonti

1. Consorzio di Tutela del Conegliano Valdobbiadene Prosecco: conservazione e servizio (in inglese), riferito al Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore
2. Consorzio di Tutela della DOC Prosecco: la degustazione (in inglese), che consiglia anche un ampio calice a tulipano, una conservazione fresca e al buio, e di gustare il vino nell’anno dopo la vendemmia. È un’indicazione generale per goderlo al meglio, non una data di scadenza.