¿El Prosecco es buena idea para Navidad?

La respuesta completa

El Prosecco puede ser un trago de bienvenida precioso en Navidad, el vino del brindis o un regalo para alguien a quien le gusta el vino espumoso. Elige el estilo pensando en las personas y en la comida, en lugar de pedirle a una sola botella que acompañe todo el menú. La Navidad ya le exige bastante al horno; el vino puede tener un trabajo más sencillo.

La cena de Nochebuena tiene un horario, aunque nadie lo haya escrito. El lechón necesita el horno. Alguien pregunta a qué hora llegar. El flan ocupa una repisa del refrigerador hasta nuevo aviso.

Dale al vino un papel concreto. Un trago de bienvenida, un brindis o un regalo son decisiones manejables. Buscar una sola botella que les quede bien a todos los platos y a todas las personas es un encargo mucho menos útil.

Decide en qué momento lo vas a servir

Si el Prosecco es el trago de bienvenida, elígelo pensando en quienes llegan y en lo que vas a ofrecer para picar. Bella Principessa Prosecco DOC Brut (el blanco) y Prosecco DOC Rosé Brut son dos opciones para considerar.

Para el brindis, planea una copa concreta por persona y cuenta cuántos lo quieren. No hace falta abrir todas las botellas a la vez solo porque se juntaron en la cocina.

Deja que la comida opine

Lo que importa es el plato terminado. La sal, la acidez, la grasa, el dulce y el picante pueden cambiar cómo percibes el vino¹. Nuestra guía de maridajes con Prosecco te da puntos de partida prácticos.

No le des el postre al rosado solo porque el rosa se ve festivo. Un postre muy dulce puede hacer que un vino seco parezca otro a su lado. Prueba la combinación que de verdad piensas servir, en lugar de confiar en una regla de temporada.

Una buena bienvenida incluye opciones

Ten agua y una opción sin alcohol listas y fáciles de pedir. Prepáralas con el mismo cariño que el vino. Nadie debería tener que explicarle su noche a toda la sala para elegir qué tomar.

Mantén el vino frío y abre las botellas a medida que las necesites. Así quedan menos botellas a medias cuando termine la cena y la cocina ya esté en su siguiente negociación.

Consulta cómo servir el Prosecco en Navidad para la preparación y cuántas botellas de Prosecco por invitado para las cuentas. Si la botella es un regalo y no parte de la cena, nuestra guía para regalar Prosecco te ayuda a elegirla para quien la va a recibir. Disfruta con responsabilidad.

Fuentes

1. WSET: principios para combinar comida y vino (en inglés)