¿Cómo se sirve el Prosecco en Navidad?

La respuesta completa

Enfría el Prosecco de Navidad antes de que lleguen los invitados, saca copas limpias y abre las botellas a medida que las necesites. Sirve despacio y mantén el vino frío entre una ronda y otra. Pon los tragos sin alcohol donde todos los vean. Una bienvenida cálida no debería depender de una búsqueda de último minuto en el refrigerador.

Suena el timbre justo cuando te acuerdas de que las copas siguen guardadas. Alguien pregunta dónde dejar los abrigos, algo en el horno pide atención y el trago de bienvenida se convirtió en otra tarea.

Un poco de preparación te regala una entrada mucho más linda a tu propia fiesta. Ten el vino frío, las copas listas y las opciones sin alcohol a mano antes de que llegue el primer invitado.

Antes de que lleguen

Piensa quiénes van a querer Prosecco y si es para la bienvenida, el brindis u otro momento de la cena. Si todavía estás eligiendo el estilo o la ocasión, nuestra guía de Prosecco para Navidad es un buen punto de partida. Usa el tamaño real de la botella y la copa que piensas servir para hacer la cuenta. La guía cuántas botellas de Prosecco por invitado te da los números.

Enfría el vino con tiempo y sigue las indicaciones del productor cuando las haya¹. Saca copas limpias y deja espacio para mantener las botellas frías entre una ronda y otra. Una copa de tulipa o de vino blanco funciona bien; en copas para Prosecco verás las opciones.

A la hora de servir

Abre la botella despacio, controlando el corcho y apuntándolo lejos de la gente. La guía cómo servir el Prosecco explica los pasos. Sirve con suavidad, deja que baje la espuma y no llenes cada copa hasta el borde.

Deja cerrada la siguiente botella hasta que haga falta. Si ofreces Bella Principessa Brut blanco y Brut rosado, pregunta qué prefiere cada quien en lugar de abrir varias de cada estilo solo para llenar la mesa.

Durante la cena y después

Deja que la comida te ayude a decidir qué vino servir. Nuestra guía de maridajes con Prosecco explica los principios². Ten el agua y las opciones sin alcohol tan a mano como el vino.

Si sobra una botella, ciérrala con un tapón para vino espumoso y guárdala de pie en el refrigerador. En cuánto dura el Prosecco abierto tienes los detalles para que siga fresco. Disfruta con responsabilidad.

Fuentes

1. Consorzio Conegliano Valdobbiadene: conservación y servicio (en inglés; se refiere al Prosecco Superiore)
2. WSET: principios para combinar comida y vino (en inglés)

Las guías enlazadas sobre cómo servir y cómo guardar una botella abierta incluyen las fuentes detalladas.