Il Prosecco DOC è unico per stile e provenienza.
I vitigni che producono il Prosecco si trovano esclusivamente nella regione nord-est d’Italia tra il mare Adriatico e le Dolomiti. Il clima, il terreno e la tradizione enologica danno alle denominazioni Prosecco DOC e DOCG uno spumante unico.
Ecco una pratica mini-guida per riconoscere un autentico Prosecco DOC o DOCG, a partire dalla bottiglia.
Cerca l’etichetta di autenticità
Ogni bottiglia di Prosecco DOC e DOCG riporta codici alfanumerici univoci sul lato del collo di ogni bottiglia.
Dal 30 giugno 2011, con Decreto Ministeriale, le bottiglie di Prosecco DOC e DOCG sono distinguibili dagli altri vini che non rispettano il rigido disciplinare di produzione.
Il contrassegno di Stato obbligatorio per i vini DOC e DOCG, stampato dall’ente IPZS, posto sul collo di ogni bottiglia impedisce il riutilizzo e l’estrazione del contenuto senza inattivare la bottiglia.
L’etichetta di Stato dei vini Prosecco a Denominazione di Origine è stampata dall’Istituto Poligrafico e Zecca dello Stato Italiano (Agenzia IPZS) con sistemi di sicurezza unici.
Le etichette certificano l’autenticità del prodotto Prosecco e utilizzano tecnologie anticontraffazione visibili e invisibili con tracciabilità gestita da database dedicati che riportano le seguenti indicazioni, stampate in colore blu marcato sul fondo di ogni cassa di vino DOC e DOCG:
a) lo stemma dello Stato;
b) la dicitura “Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali;”
c) la sigla DOCG o DOC, per l’origine del prodotto;
d) la serie alfanumerica rintracciabile e il numero di matricola;
e) Il volume del prodotto nel recipiente espresso in litri.
La matrice dei dati
Il Data Matrix su ogni collo di bottiglia di Prosecco è un codice a barre bidimensionale che permette di verificare l’autenticità della bottiglia.
Etichetta Garanzia
Sul retro della bottiglia, l’etichetta obbligatoria deve riportare il Prosecco DOC o DOCG e la certificazione di origine, ‘Prodotto d’Italia’ o ‘Made in Italy’.
Lo sapevate?
Il Prosecco DOC e DOCG viene prodotto e commercializzato esclusivamente in bottiglie di vetro.
Se ti viene servito (finto) Prosecco alla spina, non è Prosecco!
