¿Cuál es el nuevo nombre del Prosecco?
La respuesta corta
El Prosecco no tiene un nombre nuevo: sigue siendo Prosecco. El nombre que quizá buscas es Glera, la uva principal, que antes también se llamaba Prosecco.
Responde Michael Goldstein · Fundador, Bella Principessa
La respuesta completa
El Prosecco no ha recibido un nombre nuevo como vino. Sigue siendo Prosecco. El nombre en el que quizá estás pensando es Glera: la uva principal del Prosecco, que antes también se conocía como Prosecco.
¿Qué cambió en 2009?
Las reglas italianas separaron el nombre del vino del nombre de la uva. Un decreto oficial de 2009 registra Glera como sinónimo de la variedad Prosecco y sustituye el nombre de variedad Prosecco por Glera en las reglas de ciertos vinos regionales IGT.[1]
Es un cambio de nombre, no la invención de una uva distinta. Esa diferencia ayuda a entender por qué el nombre de una uva y una denominación en la botella hacen trabajos distintos.
¿Glera y Prosecco son lo mismo?
No. Glera identifica una variedad de uva; Prosecco identifica una denominación de vino con requisitos de origen y de producción. Un vino hecho con Glera no se convierte en Prosecco solo por usar esa uva.[2]
Nuestra guía de las uvas del Prosecco explica la Glera y las uvas de apoyo permitidas. Para el lugar detrás de la denominación, lee dónde se hace el Prosecco.
¿Qué significa esto al leer una etiqueta?
Separa el nombre completo del vino de la descripción de su uva. Ver la palabra Glera en una explicación del Prosecco no significa que al vino le cambiaron el nombre. Las reglas para usar nombres de vinos en distintos mercados son otra cuestión; este cambio de nombre de la uva no responde a todas las disputas internacionales de nombres.
Fuentes
- Decreto oficial italiano de 2009 (en italiano)
- Wine Scholar Guild: la uva detrás del Prosecco (en inglés)
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