¿Cuáles son los consorcios del Prosecco?

La respuesta completa

Las denominaciones del Prosecco tienen consorcios representativos distintos: Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG y Asolo Prosecco DOCG. Cada uno apoya y protege su propia denominación. Un consorcio no es una marca de vino, y su papel es distinto del trabajo de un organismo de certificación.

Cuando dos artículos te dicen cosas distintas sobre el Prosecco, ayuda saber a quién preguntar. A veces el aparente desacuerdo empieza porque se están tratando dos denominaciones distintas como si fueran una.

Prosecco DOC, Conegliano Valdobbiadene y Asolo tienen cada uno su propia organización representativa. Empieza por el nombre completo del vino y será más fácil encontrar la fuente correcta.

¿Qué organizaciones conviene conocer?

• Consorzio di Tutela della DOC Prosecco: la organización de la denominación más amplia, el Prosecco DOC.^[1]
• Consorzio di Tutela del Vino Conegliano Valdobbiadene Prosecco: el consorcio de la denominación Conegliano Valdobbiadene.^[2]
• Consorzio Vini Asolo Montello: el consorcio cuyos materiales oficiales cubren el Asolo Prosecco DOCG junto con sus otras denominaciones.^[3]

¿Qué consorcio cubre el Prosecco rosado?

El Prosecco rosado pertenece a la denominación Prosecco DOC. Su organización representativa es el Consorzio di Tutela della DOC Prosecco. Los consorcios de Conegliano Valdobbiadene y de Asolo representan sus propias denominaciones DOCG, no la categoría del Prosecco DOC Rosé.

El consorcio de la DOC trabaja en protección, promoción e información. Los productores hacen el vino, y el organismo de control autorizado se encarga, por separado, de la certificación.

¿Qué hacen?

Sus materiales oficiales describen trabajo de protección, promoción e información sobre sus denominaciones. El consorcio de Conegliano Valdobbiadene también menciona asistencia técnica, formación y colaboración en investigación.^[2] Consulta los materiales actuales de cada organización para conocer sus responsabilidades exactas.

El papel de control y certificación es aparte. Por ejemplo, fuentes oficiales de la DOC y de Conegliano Valdobbiadene identifican a Valoritalia en sus esquemas de certificación.^[4] Citar la guía de un consorcio no convierte a un sitio web, un artículo o una marca de vino en representante oficial de ese organismo.

¿Por qué importa cuando compras vino?

Te ayuda a encontrar la fuente correcta para una pregunta sobre el origen, una regla de producción o una duda sobre la denominación. El Brut blanco y el Brut rosado de Bella Principessa son Prosecco DOC, así que el consorcio de la DOC es el punto de partida para las reglas de esa denominación.

Lee Prosecco DOC y DOCG para comparar las denominaciones, cómo revisar una botella de Prosecco para revisar la botella y dónde se hace el Prosecco para la geografía de la producción.

Fuentes

1. Ministerio de Agricultura de Italia: mandato del consorcio del Prosecco DOC, 2024 (en italiano)
2. Consorzio Conegliano Valdobbiadene: quiénes somos (en inglés)
3. Consorzio Vini Asolo Montello (en italiano)
4. Consorzio di Tutela della DOC Prosecco: certificación y reconocimiento (en inglés)