¿Dónde se hace el Prosecco?

La respuesta completa

El Prosecco viene del noreste de Italia. El Prosecco DOC abarca zonas delimitadas de nueve provincias del Véneto y de Friuli Venezia Giulia, mientras que Conegliano Valdobbiadene y Asolo tienen sus propias denominaciones DOCG. Esas fotos preciosas de colinas son una invitación a explorar, pero muestran solo una parte del mapa.

Una foto de colinas verdes y empinadas puede tentar mucho a quien abrió la laptop para comprar una sola botella. De repente hay una segunda pestaña para vuelos y una tercera para algún lugar con terraza.

Antes de que el sueño se convierta en itinerario, ayuda saber qué parte de la tierra del Prosecco estás mirando. Este vino tiene más de un paisaje a su nombre.

La zona amplia del Prosecco DOC

El Prosecco DOC cubre zonas delimitadas de nueve provincias: Belluno, Gorizia, Padova, Pordenone, Treviso, Trieste, Udine, Venecia y Vicenza. Están repartidas entre el Véneto y Friuli Venezia Giulia, en el noreste de Italia.^[1]

El origen forma parte de la denominación. Un vino espumoso no se convierte en Prosecco DOC solo por ser italiano; sus uvas y su elaboración también tienen que cumplir los requisitos.

Las colinas de Conegliano Valdobbiadene y Asolo

Conegliano Valdobbiadene y Asolo son denominaciones DOCG distintas, en el Véneto. La primera toma su nombre de los pueblos que hay en cada extremo de su famosa zona de colinas. Asolo tiene su propio territorio definido.^[2][3]

Nuestra guía sobre Prosecco DOC y DOCG explica las denominaciones. Para conocer de cerca el espumoso de Conegliano Valdobbiadene, lee sobre el Prosecco Superiore.

¿Dónde encaja Bella Principessa?

Bella Principessa blanco Brut y rosado Brut son Prosecco DOC. Esa es la denominación de origen que debes buscar en estas botellas. La foto de una colina en particular nunca debería sustituir la información real de la etiqueta.

Si tu curiosidad ya se convirtió en planes de viaje, explora las colinas del Prosecco. Si todavía estás escogiendo la botella de esta noche, empieza por qué es el Prosecco. La terraza puede esperar a la próxima pestaña.

Fuentes

1. Consorcio del Prosecco DOC: reglamento de producción (en inglés)
2. Consorcio de Conegliano Valdobbiadene: la denominación (en inglés)
3. Asolo Prosecco DOCG: el territorio (en italiano)