Prosecco zu Silvester: wie viele Flaschen, das Anstoßen um Mitternacht und sicher öffnen
Wie viele Flaschen Prosecco Sie für Silvester brauchen, zum Anstoßen oder für den ganzen Abend, Prosecco oder Champagner um Mitternacht, wie Sie die Flasche sicher öffnen und welche Cocktails passen.
Michael GoldsteinGründer, Bella Principessa · 4 Min. Lesezeit
Bella Principessa Prosecco im Eiskübel, bereit für Mitternacht.
In diesem Artikel 7 Teile
Zum Anstoßen um Mitternacht reicht eine Flasche Prosecco (0,75 l) für sieben Gäste. Das ist ein Glas à 0,1 l für jeden. Gibt es den ganzen Abend Prosecco, rechnen Sie mit vier Gläsern pro Gast, das Anstoßen eingeschlossen: vier Flaschen für sieben Gäste. Dazu eine Flasche Reserve.
Lieber mit Cocktails? Unsere Prosecco-Cocktails für Silvester (auf Englisch): der Drink um Mitternacht, ein French 75, Bellinis auf dem Tablett und eine Mimosa für Neujahr.
Um 23:58 Uhr schmeckt niemand mehr den Wein. Alle suchen ihr Glas. Ein guter Silvesterabend ist vor allem Logistik, und wie bei „Dinner for One“ gilt: „The same procedure as every year.“ Hier ist sie.
Mitternachtsplaner
Wie viele Flaschen brauchen Sie?
Stellen Sie Ihre Gäste ein. Die Flaschen rechnen sich mit.
Anstoßen: ein Glas à 0,1 l pro Gast. Ganzer Abend: vier Gläser à 0,1 l pro Gast, das Anstoßen eingeschlossen. Zählen Sie die Gäste, die Prosecco möchten, nicht alle auf der Einladung.
Wie viele Flaschen Prosecco für Silvester?
| Gäste mit Prosecco | Nur Anstoßen | Prosecco den ganzen Abend |
|---|---|---|
| 10 | 2 Flaschen | 6 Flaschen |
| 20 | 3 Flaschen | 12 Flaschen |
| 30 | 5 Flaschen | 18 Flaschen |
| 50 | 8 Flaschen | 29 Flaschen |
Die Tabelle rechnet mit Gläsern à 0,1 l. Eine Flasche mit 0,75 l ergibt siebeneinhalb davon, wir rechnen mit sieben. Für den ganzen Abend sind es vier Gläser pro Gast. Für 20 Personen heißt das: drei Flaschen zum Anstoßen oder zwölf für den ganzen Abend, jeweils plus Reserve. Die Rechnung gilt für jeden Schaumwein, ob Prosecco, Sekt oder Champagner. Mit 0,1 l pro Glas rechnet auch das Statistische Bundesamt: Im Schnitt sind es 36 solcher Gläser Schaumwein pro Kopf und Jahr.1 Schenken Sie größer ein, zum Beispiel 150 ml wie in unserem Getränkerechner, brauchen Sie entsprechend mehr. Mehr dazu: wie viele Flaschen Prosecco pro Gast (auf Englisch).
Prosecco oder Champagner um Mitternacht?
Beide taugen zum Anstoßen. Prosecco kostet pro Flasche meist weniger, und das zählt, wenn Sie für zwanzig einschenken. Alle Unterschiede lesen Sie in Prosecco oder Champagner: was passt wann?
Prosecco
- Herkunft
- Nordostitalien
- Perlen
- Entstehen in einem Drucktank
- Geschmack
- Frisch und fruchtig: grüner Apfel, Birne
- Preis
- Meist günstiger pro Flasche
Champagner
- Herkunft
- Champagne, Frankreich
- Perlen
- Zweite Gärung in jeder einzelnen Flasche
- Geschmack
- Nach Toast und Brot
- Preis
- Meist teurer pro Flasche
Nehmen Sie zum Anstoßen Brut. Auf dem Etikett ist „Extra Dry“, also extra trocken, ausgerechnet die süßere Variante. Mehr dazu in „The Brut Truth“ (auf Englisch).
Der Fahrplan bis Mitternacht
- Nehmen Sie die Flaschen aus dem Kühlschrank und stellen Sie sie in einen Kübel mit Eis und Wasser. So bleiben sie bei 6 bis 8 °C, während alle sich unterhalten.
- Öffnen Sie die Flaschen und schenken Sie die Gläser auf Tabletts ein. Zum Anstoßen muss kein Glas voll sein.
- Verteilen Sie die Gläser, mit alkoholfreien Getränken auf demselben Tablett.
- Sagen Sie jetzt, was Sie sagen möchten. Bei „drei, zwei, eins“ hört niemand mehr zu.
- Gläser hoch. Prosit Neujahr.
Prosecco sicher öffnen
Das rät die American Academy of Ophthalmology, die Fachgesellschaft der Augenärztinnen und Augenärzte in den USA:
- Gut kühlen. Bringen Sie die Flasche auf 7 °C oder kälter. Ein warmer Korken springt eher unerwartet heraus.
- Nicht schütteln.
- Von allen weg halten, von sich selbst und von allen anderen, im Winkel von 45 Grad.
- Die Hand auf dem Korken lassen, während Sie das Drahtkörbchen lösen.
- Den Korken mit einem Tuch abdecken, ihn festhalten und langsam die Flasche drehen, nicht den Korken, bis der Druck ihn herausschiebt.
Trifft ein Korken doch ein Auge, gehen Sie sofort zum augenärztlichen Notdienst oder in die Notaufnahme. Behandeln Sie es nicht selbst.
Cocktails für Mitternacht
- French 75 mit Prosecco: Gin, Zitrone und Zucker, aufgefüllt mit Prosecco. Die erwachsene Wahl.
- Bellini und sein Cousin mit Erdbeeren, der Rossini: Püree ins Glas, Prosecco darauf, leicht zu machen, gleich tablettweise.
- Poinsettia: Cranberry und Orangenlikör, falls die Party noch in Weihnachtsstimmung ist.
- Mehr in unseren Prosecco-Cocktails für Weihnachten (auf Englisch).
Prosecco übrig? Verschließen Sie die Flasche mit einem Sektverschluss und machen Sie am Neujahrstag Mimosas.
Alle kommen gut nach Hause
Klären Sie vor der Party, wie jeder Gast heimkommt: mit jemandem, der nüchtern bleibt und fährt, mit dem Taxi, mit Bus und Bahn oder auf Ihrem Sofa. Servieren Sie den ganzen Abend etwas zu essen, stellen Sie Wasser auf jeden Tisch und hören Sie rechtzeitig vor dem Ende der Party auf nachzuschenken. Prosecco nur für Gäste im gesetzlichen Mindestalter. Bitte verantwortungsvoll genießen.
Eine Flasche, die den Countdown verdient
Bella Principessa Prosecco DOC Brut ist knackig, mit grünem Apfel und Birne. Die Flasche ist keramisch bemalt und hat kein Papieretikett, deshalb sieht sie auf einem Tablett voller Gläser gut aus und auf jedem Foto um Mitternacht. Für ein rosa Anstoßen gibt es Bella Principessa Prosecco DOC Rosé Brut. Beide sind bisher nur in den USA im Handel, in Südflorida. In Deutschland ist Bella Principessa noch nicht erhältlich.
Für den Rest der Feiertage: Prosecco für die Feiertage (auf Englisch). Ein frohes neues Jahr von allen bei Prosecco.com.
Quelle: 1. Statistisches Bundesamt, Zahl der Woche Nr. 52 vom 23. Dezember 2025.
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Il Bar di StaseraSophies 40.
