¿Cuántas calorías tiene el Prosecco?
La respuesta corta
Una copa de 5 oz (150 ml) de Prosecco Brut tiene unas 95 a 100 calorías, casi todas del alcohol. Una botella de 750 ml, unas 475 a 490.
Responde Michael Goldstein · Fundador, Bella Principessa
La respuesta completa
Calorías del Prosecco: las cifras
Calculadas para un Prosecco de 11 % de alcohol, la graduación típica:
| Porción | Brut (hasta 12 g de azúcar por litro) | Extra Dry (12 a 17 g por litro) |
|---|---|---|
| 4 oz (120 ml), para brindar | unas 75 a 80 | unas 80 |
| 5 oz (150 ml), copa estándar | unas 95 a 100 | unas 100 |
| Botella de 750 ml | unas 475 a 490 | unas 490 a 505 |
Son estimaciones calculadas, no mediciones de laboratorio de una botella en particular. La cifra exacta depende del alcohol y del azúcar del vino. El Extra Dry, recuerda, es un poco más dulce que el Brut.
De dónde vienen las calorías
- Alcohol: unas 7 calorías por gramo. Una copa de 5 oz de Prosecco al 11 % tiene unos 13 gramos de alcohol, o sea, unas 91 calorías.
- Azúcar: unas 4 calorías por gramo. Un Prosecco Brut tiene hasta 12 gramos de azúcar por litro, así que una copa de 5 oz suma hasta unos 2 gramos, unas 7 calorías.
Por eso la palabra de dulzor de la etiqueta cambia el total solo un poco. Entre un Brut y un Extra Dry hay unas pocas calorías por copa; el alcohol hace casi todo el trabajo.
Cómo calcular tu propia porción
- Multiplica el volumen en ml por el porcentaje de alcohol (en decimal) y luego por 0.789 (la densidad del alcohol). Eso te da los gramos de alcohol.
- Multiplica por 7 para las calorías del alcohol.
- Suma 4 calorías por cada gramo de azúcar (azúcar por litro × litros servidos).
Ejemplo: 150 ml × 0.11 × 0.789 = 13 g de alcohol × 7 = 91 calorías, más unas 7 del azúcar en un Brut: unas 98 en total.
¿El Prosecco tiene menos calorías que otros vinos?
Más o menos igual. El Prosecco suele tener un poco menos de alcohol que muchos vinos blancos tranquilos, lo que lo deja en el mismo rango por copa, o apenas por debajo. La champaña, que suele rondar el 12 % de alcohol, sale con unas pocas calorías más por copa con la misma porción y el mismo dulzor.
¿Lo dice la etiqueta?
En EE. UU., poner las calorías en la etiqueta del vino es opcional.[3] Algunas marcas añaden un cuadro de “Serving Facts”; muchas no. Cuando una etiqueta indica las calorías, usa esa cifra: es la de esa botella.
Una bebida estándar
Una copa de 5 oz de Prosecco al 11 % tiene unos 13 gramos de alcohol, un poco menos que una bebida estándar de EE. UU. (14 gramos, según el Instituto Nacional sobre el Abuso de Alcohol y el Alcoholismo, NIAAA).[2] ¿Cuánto alcohol tiene el Prosecco? Disfruta con responsabilidad.
Relacionado: Niveles de dulzor del Prosecco ·
Fuentes
- Consorzio Prosecco DOC: categorías de dulzor (en inglés)
- NIAAA: ¿qué es una bebida estándar? (en inglés)
- TTB, Resolución 2013-2 (declaraciones opcionales de “Serving Facts”)
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