Quali sono le tecniche per fare il vino spumante?

Esistono diverse tecniche per la spumantizzazione, tra cui il metodo tradizionale (noto anche come metodo Champagne), il metodo tank (noto anche come metodo Charmat) e il metodo Ancestrale. Ogni metodo prevede un processo diverso per la carbonatazione del vino, come la rifermentazione in bottiglia o in autoclave.