N.º 10

Cócteles con ProseccoFrench 75

Un clásico de París, más fresco

3Prosecco

1gin

½limón amarillo

½sirope

Gin, limón amarillo fresco y un poco de azúcar, agitados, colados en una copa flauta y completados con Prosecco1. Más fresco y afrutado que el original con champaña, y servirlo cuesta menos.

Por Michael Goldstein · 4 min de lectura

La receta

Copa flauta · sin hielo · en coctelera

Tragos

Sírvelo

3 ozBella Principessa Roséfrío
1 ozGin
½ ozJugo de limón amarillo fresco
½ ozSirope simpleazúcar y agua caliente a partes iguales, ya frío
1 tiraDe cáscara de limón amarillolarga

Servido con el Gold, nuestro Brut: el French 75 clásico. Cámbialo por el Rosé, nuestro Prosecco DOC Rosé, rosa pálido y también Brut: gin y limón amarillo con un final de frutos rojos.

Servido con el Rosé, nuestro Prosecco DOC Rosé, rosa pálido y también Brut: gin y limón amarillo con un final de frutos rojos. Con el Gold, es el clásico fresco y vivo.

Toca cada paso a medida que avanzas.

Salute.

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¿Por qué agitar primero y servir el Prosecco al final?

El gin, el limón amarillo y el azúcar necesitan la coctelera. El Prosecco nunca se le acerca: burbuja agitada es burbuja perdida.

¿Qué Prosecco usar para un French 75?

El más seco que encuentres, porque el sirope pone el dulzor. Con el Rosé, sale un Rosé 75.

GoldDOC Brut

Bella Principessa Prosecco DOC Rosé Brut

RosaDOC Rosé Brut

La historia

Lleva nombre de cañón.
Se toma como un halago.

Pega como la artillería.

El French 75 debe su nombre al cañón de campaña francés de 75 mm de la Primera Guerra Mundial2, una advertencia justa de lo que pueden hacer una onza entera de gin y una copa de burbujas.

Un clásico del Savoy.

La receta se publicó como French 75 en The Savoy Cocktail Book en 19302, que lo hizo famoso. Desde entonces se ve caro. De eso se trata.

Te toca.

Estás aquí porque es el trago que se pide cuando uno quiere dar la impresión de saber lo que hace. Es el único de nuestra lista que necesita coctelera, y el que la gente vuelve a pedir.

Detrás de la barra

Cuatro formas
de errar el tiro.

Errori da Evitare

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Agitar el Prosecco

Agita la base; las burbujas van al final.

Jugo de limón embotellado

Exprímelo al momento. Es la mitad del trago.

Extra Dry

El estilo más dulce lo acerca a la limonada.

Una copa flauta tibia

Enfría la copa; el trago no lleva hielo.

Salute.

Variaciones

La misma copa,
otro carácter.

★Cognac 75Coñac en vez de gin. Más redondo y cálido, para el invierno.

✿Saúco 75Cambia la mitad del sirope por licor de flor de saúco.

×8Para un grupoMezcla antes el gin, el limón amarillo y el sirope; agita cada trago al momento.

Kir PétillantCassis y Prosecco: otro clásico de París.

French 75 en preguntas.

¿Gin o coñac?

Gin en la mayoría de las recetas, incluidas las primeras que se imprimieron. El coñac es una variante popular.

¿Puedo hacerlo con Prosecco en vez de champaña?

Sí. Queda más ligero y afrutado, y el Brut lo mantiene seco.

¿Qué tan fuerte es un French 75?

Más fuerte que una mimosa o un spritz: una onza entera de gin, más el vino.

Disfruta con responsabilidad: solo para mayores de 21 años, y planea cómo volver a casa de forma segura.

Fuentes

Cualquier marca mencionada aquí pertenece a su titular y se menciona solo para describir la receta; Bella Principessa es independiente de esas marcas y de sus titulares.

Escrito por

Michael Goldstein

Fundador y director creativo, Bella Principessa

Cree que las mejores presentaciones ocurren con una copa en la mano, y que el tiempo con la familia y los amigos, viejos y nuevos, es el verdadero lujo. Aquí escribe sobre la marca y las personas que la comparten.

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