Hersteller klassifizieren Prosecco als Schaumwein. Zur Herstellung von Prosecco verwenden sie die Charmat-Methode, auch Tankmethode genannt, bei der die zweite Gärung in großen Edelstahltanks und nicht in der Flasche, die zur Herstellung von Champagner verwendet wird, durchgeführt wird. Die Charmat-Methode ermöglicht einen schnelleren und kostengünstigeren Produktionsprozess als die traditionelle Methode der Champagne. Hersteller können Prosecco in verschiedenen Stilrichtungen herstellen, von Brut (trocken) bis Extra Dry (leicht süß), und servieren ihn normalerweise gekühlt.
