Tannine helfen, den Wein im Laufe der Zeit zu konservieren und zu verbessern, und die Struktur des Weins ermöglicht es ihm, der Alterung besser standzuhalten. Aufgrund seines hohen Tanningehalts und seiner robusten Struktur reift Rotwein häufiger als Weißwein. Andererseits hat Weißwein typischerweise einen leichteren Körper und einen geringeren Tanningehalt, weshalb er oft nicht so lange oder überhaupt nicht reift.
Warum wird Rotwein gereift und nicht Weißwein?
Michael Goldstein
Creative Strategist, Writer at Prosecco.com
Michael writes about the drinks business with a focus on Prosecco — culture, commerce, and what makes a moment memorable. He helped bring Bella Principessa to life, and believes a great drink should do more than sparkle — it should speak. The taste is his. So are the views. Have an idea worth toasting? Let’s talk.