Von den Glera-Trauben, die bei der Herstellung verwendet werden, bis hin zur Kombination von Prosecco mit Speisen stellt dieser Leitfaden die einzigartigen Details vor, die Prosecco von anderen Weinen unterscheiden – und alle Tipps, die Sie benötigen, um bei jedem Schluck das Beste aus ihm herauszuholen.
Lassen Sie uns mit Informationen zu Marken, Süßegraden und besten Serviermethoden den Prosecco erkunden und herausfinden, warum er als einer der besten Italiens gilt.
Kurze Zusammenfassung
- Prosecco ist ein schaumiger Weißwein aus Italien, der aus Glera-Trauben hergestellt wird.
- Es ist kein Champagner und wird in neun Provinzen in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien hergestellt.
- Es hat einen trockenen und leichten Geschmack und sollte innerhalb eines Jahres nach dem Kauf genossen werden.
Was ist Prosecco?
Prosecco ist ein köstlicher weißer Schaumwein aus der Region Venetien in Italien, der aus Glera-Trauben hergestellt wird. Der Name geht auf ein Dorf im Friaul in Italien zurück und wird seit über 400 Jahren „Prosecco“ oder ähnlich genannt.
Prosecco unterscheidet sich von anderen italienischen Weinen dadurch, dass es sich ausschließlich um einen Schaumwein handelt, der aus Glera-Trauben hergestellt wird. Im Gegensatz dazu gibt es andere italienische Weine in roten und weißen Sorten aus verschiedenen Rebsorten.
Achten Sie beim Kauf von Prosecco darauf, dass er aus Italien stammt, achten Sie auf DOC oder DOCG, achten Sie auf Valdobbiadene und Conegliano und achten Sie darauf, dass er zu mindestens 85 % aus Glera-Trauben hergestellt wird.
Hochwertigerer Prosecco trägt die Bezeichnung DOCG oder DOC, wobei die Versionen Valdobbiadene und Conegliano am gefragtesten sind.
Einige Hersteller stellen auch konzentrierte Prosecco-Weine her, wie zum Beispiel Asolo Prosecco DOCG und Prosecco Superiore DOCG, die in den Regionen Valdobbiadene und Conegliano hergestellt werden.
Ist Prosecco Champagner?
Champagner gibt es schon seit 175 Jahren länger als Prosecco und wird nach traditioneller Methode aus Chardonnay-, Pinot Noir- und Pinot Meunier-Trauben hergestellt. Deshalb ist Prosecco kein Champagner – das liegt am Gesetz.
Der Name Prosecco ist durch europäisches Recht geschützt und darf nur aus einem bestimmten Gebiet in Italien stammen, während Champagner nur in der Champagne in Frankreich hergestellt wird.
Prosecco gibt es in drei Qualitätskategorien: DOC, DOCG und Superiore. DOC ist die gebräuchlichste und in der Regel erschwinglichste Sorte, während DOCG eine höherwertige Bezeichnung ist, die in zwei bestimmten Regionen hergestellt wird.
Superiore ist die höchste Qualität der drei und wird in Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG und Asolo Prosecco DOCG hergestellt.
Welche Trauben werden im Prosecco verwendet?
Damit es sich um echten Prosecco handelt, müssen mindestens 85 % Glera-Trauben vorhanden sein.
Was Prosecco betrifft, können Sie Glera mit Chardonnay und Pinot Grigio sowie einigen lokalen Sorten wie Verdiso, Bianchetta Trevigiana, Perera und Glera Lunga mischen.
Glera-Trauben haben eine dünne Schale und einen guten Säuregehalt und bringen normalerweise einen guten Ertrag, was bedeutet, dass der Geschmack des Weins milder ist.
Der Alkoholgehalt liegt bei trockenen Weinen mit Aromen von Melone, Pfirsich, Birne, Honig und weißen Blüten üblicherweise zwischen 8,5 % und 12,5 %. Alles in allem ziemlich leicht und erfrischend. Nicht-Glera-Trauben dürfen nicht mehr als 15 % der Mischung ausmachen.
Wenn es um Prosecco geht, ist Glera König. Diese Rebsorte bildet das Rückgrat des klassischen italienischen Schaumweins.
Gleras leichter und erfrischender Geschmack macht ihn perfekt für Schaumweine und seine Vielseitigkeit ermöglicht die einfache Kombination mit einer Vielzahl von Speisen und Geschmacksrichtungen.
Darüber hinaus bedeutet die Tatsache, dass er in Italien beheimatet ist, dass Prosecco-Hersteller einige der besten Schaumweine der Welt herstellen können. Wenn Sie also auf der Suche nach einem leichten und erfrischenden Schaumwein sind, suchen Sie nach Prosecco mit einer Glera-Mischung.
Wo wird Prosecco hergestellt?
Prosecco stammt aus dem Nordosten Italiens. Es wird speziell in neun Provinzen in den Regionen Venetien und Friaul-Julisch Venetien hergestellt.
Die Prosecco DOC-Zone ist ein Schutzgebiet mit einer Fläche von 35.000 Hektar Land, das die berühmten Städte Venedig, Padua, Verona, Treviso und Triest sowie die umliegenden Ebenen und Landschaften umfasst.
Die Prosecco DOC-Zone ist ein wichtiger Faktor bei der Herstellung von Prosecco, da sie sicherstellt, dass der Produktionsprozess bestimmte Standards für die Kennzeichnung als Prosecco erfüllt.
Aus diesem Grund werden in dieser Zone typischerweise Prosecco-Weine höherer Qualität hergestellt, da sie strengere Standards erfüllen müssen als anderswo hergestellte Weine.
Die in der Prosecco-DOC-Zone geernteten Trauben sind von höherer Qualität und entscheidend für den unverwechselbaren Geschmack des Prosecco.
Warum gilt Prosecco Superiore DOCG als besser als DOC?
Prosecco DOCG gilt als dem Prosecco DOC überlegen, da er aus Trauben hergestellt wird, die ausschließlich in den steilsten und anspruchsvollsten Hügeln der italienischen Regionen Valdobbiadene und Conegliano angebaut werden. Diese Gebiete verfügen über einzigartige Böden und Mikroklimas, die es den Glera-Trauben ermöglichen, komplexe und intensive Aromen zu entwickeln.
Im Gegensatz dazu werden Prosecco DOC-Trauben in einem größeren Gebiet angebaut, mit weniger restriktiven Vorschriften und Qualitätskontrollen. Daher sind Prosecco DOC-Weine typischerweise weniger komplex und nuanciert als Prosecco DOCG-Weine.
Darüber hinaus werden Prosecco DOCG-Weine nach traditionellen Methoden hergestellt und müssen strenge Tests bestehen, bevor sie zertifiziert werden, um eine gleichbleibende Qualität und Exzellenz in jeder Flasche sicherzustellen. Aus diesem Grund wird Prosecco Superiore DOCG oft als Prosecco der Spitzenklasse angesehen und ist die bevorzugte Wahl für diejenigen, die ein wirklich außergewöhnliches Schaumweinerlebnis suchen.
Wie wird Prosecco hergestellt?
Die Charmat-Methode ist die gebräuchlichste Methode zur Herstellung von Prosecco.
Diese Methode wurde Anfang des 20. Jahrhunderts erfunden und erfordert noch immer große Edelstahl-Drucktanks zur Karbonisierung des Weins. Die Charmat-Methode erzeugt in größeren Mengen gleichmäßigeren Schaumwein als je zuvor.
Die uralte Methode zur Herstellung von Prosecco, auch Col Fondo genannt, ist ein beliebter Trend bei Herstellern mit geringem Eingriff oder „natürlichen“ Produzenten.
Bei dieser Methode wird noch gärender Wein in Flaschen abgefüllt, der in der Flasche sprudelt. Diese Methode verleiht dem Wein aufgrund des Sediments in der Flasche eine einzigartige Textur und einen hefigen Geschmack.
Da es keine zusätzliche Dosage gibt, sind diese Weine außerdem trockener als Prosecco, der nach der Charmat-Methode hergestellt wird.
So servieren Sie Prosecco
Kühlen Sie es zwischen 6 und 10 Grad für das perfekte Prosecco-Erlebnis!
Für Prosecco sollten Sie ein tulpenförmiges Glas verwenden. Überspringen Sie die Flöte und entscheiden Sie sich stattdessen für ein größeres Weinglas. Dies ist die ideale Möglichkeit, die Aromen und Geschmacksrichtungen von Prosecco zu erleben.
Sobald Ihr Glas mit gekühltem Prosecco gefüllt ist, genießen Sie ihn als Aperitif oder in leckeren Cocktails wie Spritz, Mimosa und Bellini. Denken Sie nicht einmal daran, es altern zu lassen.
Prosecco schmeckt am besten, wenn man ihn sofort trinkt, nicht wenn man ihn eine Weile stehen lässt. Die Aromen von Prosecco sind konzentriert, daher ist es am besten, ihn frisch und voller Leben zu genießen.
So kombinieren Sie Prosecco-Schaumweine
Prosecco ist ein vielseitiger italienischer Schaumwein, der hervorragend zu allen Arten von Speisen passt. Von salzigen Snacks bis hin zu süßen Desserts – Prosecco passt zu jeder Mahlzeit perfekt.
Es gibt drei Arten von Prosecco: Brut, Extra Dry und Dry. Brut Prosecco ist der trockenste und passt hervorragend zu salzigen Snacks wie Chips und Popcorn. Extra trockener Prosecco ist süßer und ideal für würzigere Gerichte wie thailändisches Essen. Trockener Prosecco ist am süßesten und passt perfekt zu Desserts wie Obsttörtchen und Kuchen.
Zu den leckeren Speisen, die zu jeder Prosecco-Sorte passen, gehören Camembert und Brie für Brut-Prosecco, Parmigiano Reggiano und Gouda für extra trockenen Prosecco sowie Obsttörtchen und Kuchen für trockenen Prosecco.
Was ist mit Prosecco aus der Dose und vom Fass?
Bei Prosecco in der Dose handelt es sich nicht um ein echtes Schnäppchen – wahrscheinlich handelt es sich nur um minderwertigen Sekt. Prosecco muss nach bestimmten Vorschriften in Flaschen abgefüllt werden, und die Dosensorte reicht nicht aus.
Das Gleiche gilt für Prosecco vom Fass – hier kommt es auf die Flaschenregel an. Aber lassen Sie sich davon nicht davon abhalten, eine gute Zeit zu haben – Prosecco aus der Dose macht immer noch Spaß und eignet sich hervorragend für einen Instagram-Beitrag.
Wenn Sie also nach einer Möglichkeit suchen, den erfrischenden Geschmack von Prosecco auch unterwegs zu genießen, probieren Sie Bella Vino! Obwohl wir unseren Bella Vino-Schaumwein in der Dose aufgrund gesetzlicher Beschränkungen bei der Verwendung des Namens für Verpackungen, die keine Glasflaschen sind, nicht als „Prosecco“ kennzeichnen können, können Sie sicher sein, dass unser Wein aus dem gleichen hochwertigen Glera hergestellt wird Trauben aus der Prosecco-Region Venetien.
Genießen Sie den authentischen italienischen Geschmack von Bella Vino’s Wein in Flaschenqualität in kleinen Mengen, der mit Sorgfalt hergestellt wird, um ein köstliches und prickelndes Erlebnis zu bieten.
Unsere praktischen Dosen bieten die perfekte Alternative zu Prosecco in einer Glasflasche, ohne Kompromisse bei Geschmack oder Qualität einzugehen. Wir sind stolz darauf, einen Schaumwein anzubieten, der nicht für die Dose „herabgestuft“ wird.
Wie schmeckt Prosecco?
Es hat einen trockenen, leichten Geschmack ohne Tannine und eine spritzige Säure zwischen 11,5 % und 13,5 % Vol. Perfekt für einen erfrischenden Schluck!
Beim Prosecco erwarten Sie Noten von grünem Apfel, Honigtau, Birne, Lagerbier und Sahne. Normalerweise ist er nicht so prickelnd wie Champagner, kann aber dennoch unterschiedliche Perlagegrade aufweisen.
Die meisten Prosecco-Weine sind trocken im Brut-Stil, es gibt aber auch einige mit unterschiedlichem Süßegrad. Egal, ob Sie einen trockenen und knackigen Prosecco oder einen etwas süßeren suchen, Sie haben die Wahl, die Ihrem Geschmack entspricht.
Wie lange ist Prosecco-Wein haltbar?
Dieser Prosecco sollte innerhalb eines Jahres nach dem Kauf genossen werden, und wenn Sie ihn bereits geöffnet haben, sollten Sie ihn innerhalb weniger Tage austrinken.
Um den Prosecco in Topform zu halten, lagern Sie ihn an einem kühlen, trockenen Ort bei einer Temperatur von 10–12 °C (50–54 Fahrenheit).
Lassen Sie es jedoch nicht länger als ein paar Tage im Kühlschrank, sondern genießen Sie es am besten innerhalb eines Jahres.
Sobald der Korken jedoch knallt, sollten Sie den Prosecco innerhalb von drei Tagen trinken, da der Geschmack nach diesen wenigen Tagen nachlässt. Die Oxidation, die beim Öffnen der Flasche auftritt, führt dazu, dass der Prosecco einige seiner funkelnden Bläschen verliert und flach wird.
Wer also den vollen Geschmack des Prosecco genießen möchte, trinkt ihn am besten schnell nach dem Öffnen.
Was sind die besten Prosecco-Marken?
Wenn Sie auf der Suche nach den besten Prosecco-Marken sind, sind Sie bei Bella Principessa und Signorina von Prosecco.com genau richtig.
Bella Principessa Prosecco ist eine hochgelobte Marke, die für ihren erfrischenden und delikaten Geschmack mit Noten von Apfel und Birne bekannt ist. Es wird zu 100 % aus Glera-Trauben aus Italiens prestigeträchtigem Prosecco DOCG Asolo-Gebiet hergestellt.
Signorina Prosecco hingegen ist eine Premiummarke, die einen knackigen und aromatischen Geschmack mit einem Hauch von Pfirsich und Aprikose bietet. Außerdem wird er aus feinsten Glera-Trauben hergestellt, die handverlesen aus dem Prosecco-DOC-Gebiet stammen.
Bella Principessa und Signorina genießen hohes Ansehen für ihre außergewöhnliche Qualität, ihren einzigartigen Geschmack und ihre elegante Verpackung, wodurch sie sich ideal für jeden besonderen Anlass eignen.
Diese Prosecco-Weine werden alle aus hochwertigen Trauben hergestellt und nach traditioneller Methode hergestellt.
Die am meisten geschätzte Prosecco-Marke ist jedoch Cartizze, der im DOCG-Produktionsgebiet der Region Valdobbiadene hergestellt wird und für seine hervorragenden Bedingungen beim Weinanbau bekannt ist. Cartizze ist für seine intensiven Aromen, blumigen Noten und seine knackige Säure bekannt, was ihn zu einem äußerst begehrten Prosecco macht.
Zusammenfassung: Was ist Prosecco?
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Prosecco ein köstlicher Weißschaumwein ist, der aus der Glera-Traube aus der italienischen Region Venetien hergestellt wird.
Dieser leichte und erfrischende Geschmack passt gut zu verschiedenen Gerichten und ist somit ideal für jeden Anlass. Auch wenn Prosecco kein Champagner ist – es gibt Vorschriften, die festlegen, wo er hergestellt werden darf – bietet er dennoch einige herrlich süße Aromen.
Da Sie zwischen drei wichtigen Prosecco-Typen wählen können (Brut, Extra Dry und Dry), sollten Sie kein Problem damit haben, die richtige Flasche für Ihr nächstes Treffen zu finden. Und wenn Sie Lust auf Prosecco aus der Dose oder vom Fass haben, machen Sie sich keine Sorgen – er ist immer noch ein absoluter Genuss. Denken Sie daran, dass beim Prosecco die Frische entscheidend ist. Genießen Sie Ihre Flasche also innerhalb eines Jahres nach dem Kauf und innerhalb weniger Tage nach dem Öffnen.
Wenn Sie nach einem hochwertigen Prosecco suchen, zählen zu den Top-Marken Bella Principessa und Signorina sowie die beliebteste Sorte Cartizze, die fast ausschließlich in Italien verkauft wird. Schnappen Sie sich also eine Flasche und feiern Sie mit Freunden einen unvergesslichen Abend!
Häufig gestellte Fragen
Ist Prosecco dasselbe wie Champagner?
Nein, Prosecco und Champagner sind nicht dasselbe. Prosecco ist ein Schaumwein, der hauptsächlich in der italienischen Region Venetien hergestellt wird, während Champagner nur aus der spezifischen Champagne-Region in Frankreich stammt.
Champagnerbauern glauben fest daran, dass ihr Champagner ein „Wein des Ortes“ ist, was bedeutet, dass er einzigartig ist und aufgrund des spezifischen Bodens, Klimas und Geländes der Champagne-Region in Frankreich nirgendwo anders nachgebildet werden kann.
Ebenso haben Prosecco-Anbauer eine ähnliche Einstellung zu ihrem Produkt. Aufgrund seiner einzigartigen Umweltfaktoren gilt die von der UNESCO als Weltkulturerbe anerkannte Prosecco-Region als der einzige Ort, an dem authentischer Prosecco hergestellt wird.
Daher gelten sowohl Champagner als auch Prosecco als „Terroir“-Weine, bei denen die einzigartigen Qualitäten der Region zum unverwechselbaren Geschmack und Charakter des Weins beitragen.
Ist Prosecco ein trockener oder süßer Wein?
Prosecco ist im Allgemeinen trocken oder extratrocken, aber seine süßen, fruchtigen Noten von grünem Apfel, Birne, Honigmelone und Geißblatt verleihen ihm einen natürlich süßeren Geschmack.
Obwohl Prosecco also technisch gesehen ein trockener Wein ist, hat er einen deutlich süßen Geschmack.
Was ist das Besondere an Prosecco?
Es gibt etwas Besonderes an Prosecco, das auffällt; Es zeichnet sich durch eine elegante, sprudelnde Textur und einen delikaten Geschmack aus. Sein leichtes und fruchtiges Aroma mit Noten von Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und Birnen verleiht seiner Süße eine herrliche Komplexität.
Prosecco eignet sich perfekt zum Feiern jedes Anlasses und sorgt für ein luxuriöses und exquisites Erlebnis, das sich von der Masse abhebt. Lesen Sie hier unseren Beitrag zu diesem Thema.
Welche Art von Alkohol ist Prosecco?
Prosecco ist ein schaumiger Weißwein aus Italien mit einem Alkoholgehalt von etwa 11 % Vol. Es hat einen fruchtigen Geschmack und wird im Allgemeinen mit Feiern in Verbindung gebracht.
