Die Champagner- und Prosecco-Regionen produzieren Schaumwein aufgrund einer Kombination aus Klima, Boden, Rebsorte und Weinherstellungstechniken. Das kühle Klima und die kalkhaltigen Böden der Champagne eignen sich ideal für den Anbau der erlesenen Trauben Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier, aus denen Champagner hergestellt wird. Andererseits verfügt die Region Venetien in Italien über ein mildes Klima, das sich ideal für den Anbau von Glera-Trauben eignet, aus denen Prosecco hergestellt wird.
